Pachat-niminen ruokalaji on suosittu paitsi Mordviassa, myös tämän Venäjän federaation alueen ulkopuolella.
Ei ihme: ruoka on erittäin herkullista, joten eri alueiden gourmetit kiinnittivät siihen huomiota.
Mikä on ”pachat”? Nämä ovat pannukakkuja, jotka erottuvat pörröisyydestään ja kirkkaasta mausta.
Ruokalaji saa tällaiset ominaisuudet hiivan ja kahden tyyppisen jauhojen käytön ansiosta.
Mordvalaisten pannukakkujen reseptin jakoi Julia Arkhipova, Belnovostin verkostojulkaisun ruoanlaitto-alan asiantuntija, kokki ja neljännen luokan leipuri.
Kuinka keittää pachatia
Kaada 100 millilitraa lämmintä maitoa suureen kulhoon, lisää 10 grammaa hiivaa, 2 ruokalusikallista kidesokeria ja puoli teelusikallista suolaa.
Kun ainesosat liukenevat valkojuomaan, sinun on lisättävä vehnäjauhoja (3 ruokalusikallista) ja hirssijauhoja (2 ruokalusikallista).
Riko seuraavaksi 2 munaa kulhoon, kaada vielä 100 millilitraa maitoa ja sekoita astian sisältö hyvin.
Jätä syntynyt massa lämpimään paikkaan pariksi tunniksi.
Tuloksena on ihanteellinen pannukakkupohja, josta pitää paistaa lamellit.
Pannukakkuista tulee uskomattoman ilmavia ja maukkaita.
Mikä on pachat ja miten ne eroavat tavallisista pannukakuista? Tarjoillaanko niitä tiettyjen lisukkeiden kanssa?
Mielestäni tämä resepti on loistava! Rakastan kokeilla erilaisia ruokia ja tämä kuulostaa herkulliselta vaihtoehdolta. Kiitos jakamisesta!