Valtaosa kotiäideistä paistaa auringonkukkaöljyllä ja voilla.Mutta on myös niitä, jotka onnistuvat kokkaamaan kalliilla oliiviöljyllä.
He luultavasti ajattelevat, että oliiviöljyn hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi ruokalaji tulee enemmän ’vitamiinia’.Tämä on valtava väärinkäsitys, novate.ru kirjoittaa.
Tosiasia on, että kun oliiviöljyä kuumennetaan paistinpannussa, se menettää välittömästi kaikki hyödylliset ominaisuutensa.Lisäksi on olemassa vaara, että ruokalaji pilaantuu – siitä lähtee lievää katkeruutta.
Käytä siis oliiviöljyä vain kypsennettyjen ruokien kastamiseen.Näin se maistuu todella hyvältä.
Aiemmin venäläisille annettiin hämmästyttävä resepti kiehuvaan kastikkeeseen.
En usko, että oliiviöljy säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet paistaessa. On parempi käyttää sitä kastikkeisiin ja valmiiden ruokien maustamiseen.
Kuinka oliiviöljy menettää hyödylliset ominaisuutensa paistaessaan? Onko kyse todella niin suuresta vaarasta ruoan pilaantumisesta?