KotiKotitalouden niksitÄlä heitä vettä pois perunoiden keittämisen jälkeen: 3 hyödyllistä tapaa käyttää sitä...

Älä heitä vettä pois perunoiden keittämisen jälkeen: 3 hyödyllistä tapaa käyttää sitä kotona ja keittiössä

Perunat ovat yksi maailman suosituimmista ja monipuolisimmista tuotteista. Sen helppo valmistus, saatavuus ja ravitsemukselliset ominaisuudet ovat tehneet siitä olennaisen osan monien perheiden ruokavaliota. 

 

 

Itse perunan lisäksi on kuitenkin toinen aliarvostettu kulinaarinen ainesosa – perunaliemi. Tällä perunoiden keittämisen sivutuotteella on ainutlaatuisia ominaisuuksia, jotka voivat parantaa huomattavasti monien ruokien makua ja rakennetta. Tässä artikkelissa tarkastellaan, miksi kokeneet kokit arvostavat perunalientä ja miten sitä voidaan käyttää tehokkaasti ruoanlaitossa.

 

Ensinnäkin perunaliemi on ihanteellinen ainesosa kastikkeiden ja kastikkeiden valmistukseen. Perinteisesti vehnäjauhoa käytetään kastikkeiden sakeuttamiseen, mutta sen kaloripitoisuus on korkea, eikä se aina sovellu ruokavalioon. Perunaliemellä sen sijaan on luonnollisia sakeuttamisominaisuuksia sen sisältämän tärkkelyksen ansiosta. Sen avulla voit luoda halutun koostumuksen kastikkeesta lisäämättä ylimääräisiä kaloreita ja antaa lautaselle miellyttävän maun. Lisäksi perunaveden käyttö kastikkeissa voi tehdä niistä tasaisempia ja sileämpiä.

 

Toiseksi, perunaliemi on välttämätön liha- ja kasvisruokien hauduttamiseksi. Lisäämällä sitä kypsennyksen aikana saat mehukkaamman ja maukkaamman ruoan. Liemen sisältämä tärkkelys auttaa luomaan halutun koostumuksen kastikkeesta, jossa ruoat haudutetaan, ja perunoita keitettäessä veteen siirtyvät kivennäisaineet ja vitamiinit rikastuttavat ruuan makua. Tämä on erityisen hyödyllistä valmistettaessa muhennosruokia, muhennosruokia tai kasvispatiloja, joissa on tärkeää saavuttaa täyteläinen maku ja juuri oikea rakenne.

 

Kolmanneksi perunaliemi voi olla erinomainen pohja keittojen, erityisesti vähärasvaisten ja kasvissyöjien, valmistukseen. Se on kevyt kasvisliemi, jolla on jo tietty maku ja aromi. Jos perunat keitetään muiden vihannesten, kuten porkkanoiden ja sipulien, kanssa sekä suolaa ja mausteita lisäämällä, tuloksena olevasta liemestä tulee vielä täyteläisempi ja sopii keittoihin. Tällaisen pohjan avulla voit lyhentää keiton kypsennysaikaa ja antaa sille lisämakua.

 

Perunaliemen käyttäminen kastikkeissa, hauduttaminen ja keittojen valmistus ei vain rikasta makua, vaan myös mahdollistaa ruuan tekemisen terveellisemmiksi ja vähemmän kaloreiksi.

 

Niko Ahlqvist
Niko Ahlqvist
Hei. Nimeni on Göta ja olen tämän ihanan viestin kirjoittaja. Ehkä se koskee puutarhanhoitoa tai ehkä se koskee ruokaa. Tai ehkä se on elämänohje. Joka tapauksessa, kun sain tietää siitä, kävin sen läpi, kokeilin sitä käytännössä ja kirjoitin siitä teille. Hyvä lukija.

2 KOMMENTIT

    • Kyllä, perunaliemi on todella arvokas ainesosa ruoanlaitossa! Sen luonnolliset sakeuttamisominaisuudet tekevät siitä loistavan vaihtoehdon kastikkeiden valmistukseen ilman ylimääräisiä kaloreita. Lisäksi se antaa ruoille mehevyyttä ja makua haudutettaessa. Kannattaa ehdottomasti kokeilla perunaveden monipuolista käyttöä keittiössä!

JÄTÄ VASTAUS

Kirjoita kommenttisi!
Kirjoita nimesi tähän

Suosituimmat

Vain 2 lusikallista suoraan salaattiin – sillistä turkin alla tulee mestariteos: tärkein ainesosa on nimetty

Klassinen resepti silakalle turkin alla on tuttu lähes jokaiselle emännälle.On kuitenkin helppo arvata, että yksitoikkoinen salaatti kyllästyttää lopulta ja aiheuttaa vain inhoa.Asiantuntijat ovat kertoneet,...
Exit mobile version