Vinaigrette on klassinen venäläinen ruokalaji, joka on monen perheen pöydässä.Tätä yksinkertaista vihannessalaattia on pitkään arvostettu sen tasapainoisen maun ja ravitsemuksellisten ominaisuuksien vuoksi.Näennäisestä yksinkertaisuudestaan huolimatta vinaigrettestä voi tulla oikeaoppisesti valmistettuna todellinen kulinaarinen mestariteos.
Salaisuus piilee täydellisessä kastikkeessa, joka tuo esiin kaikki sen sisältämien ainesosien maku- ja aromivivahteet.Tämän kastikkeen resepti on periytynyt sukupolvelta toiselle, ja tänään tarkastelemme sen yksityiskohtia.
Ensinnäkin on käytettävä hyvälaatuista kasviöljyä.Neljä ruokalusikallista riittää useisiin salaattiannoksiin.
Toiseksi etikka antaa vinaigretteen sen luonteenomaisen suolaisen vivahteen.Yksi teelusikallinen riittää, jos salaatissa ei ole happamia ainesosia, kuten suolakurkkuja tai hapankaalia.
Kolmanneksi odottamaton mutta tärkeä ainesosa on raakasokeri.Jo yksi teelusikallinen sokeria korostaa ja tasapainottaa muiden ainesosien makuja.
Neljänneksi lisätään yksi teelusikallinen sinappia mausteeksi ja lisämakua antamaan.
Lopuksi suola ja pippuri maun mukaan viimeistelevät täydellisen vinaigrette-kastikkeen.
Kun sekoitat kaikki ainekset huolellisesti, saat tuoksuvan, harmonisen kastikkeen, joka voi tehdä tavallisesta vinaigrettestä todellisen kulinaarisen mestariteoksen.Älä kiirehdi maistamaan salaattia heti kastikkeen lisäämisen jälkeen.Anna vihanneksille hieman aikaa imeä kaikki maku- ja aromivivahteet.Vain silloin voit nauttia täysin tämän yksinkertaisen mutta uskomattoman herkullisen venäläisen ruokalajin ainutlaatuisesta mausta.
