Tomaattien purku on melko energiaintensiivinen prosessi, joten monet kotiäidit etsivät toista tapaa valmistaa tomaattia talveksi.
Juuri tämän BelNovosti-verkostojulkaisun asiantuntija, kokki Julia Arkhipova jakoi – siihen ei tarvita etikkaa, säilömistä ja sterilointia, ja tomaateista tulee erittäin maukkaita ja aromaattisia – aivan kuten marinoidut tynnyritomaatit.
Varaa siis tarvittavat ainekset ja voit aloittaa. Tarvitset:
- Tomaatteja – niin paljon kuin voit syödä (ota pieniä, kypsiä ja meheviä tomaatteja),
- Piparjuuren lehdet – 1-2 kpl,
- Valkosipuli – 2-3 neilikkaa,
- Mustapippuri – 3-5 hernettä,
- Tilli sateenvarjot – 1-2 kpl.
- Tärkeää: jotta tomaatit suolautuisivat nopeammin, sinun on leikattava pois paikka, jossa varsi oli.
Kuva: © Belnovosti Aseta nyt valmiit tomaatit pannulle leikkaus päälle ja lisää yrtit ja mausteet.
- Jäljelle jää vain työkappaleen täyttäminen suolavedellä, mikä vaatii 2 ruokalusikallisen suolan ja sokerin liuottamista litraan vettä.Kun marinadi kiehuu, kaada se pannulle tomaattien kanssa – niiden tulee peittyä kokonaan suolavedellä.
Peitä nyt astiat sideharsolla ja jätä huoneenlämpöön 3-4 päivään – lisää tarvittaessa suolavettä.
