Perlovkan liottaminen ennen keittämistä ei ainoastaan lyhennä rouheiden kypsennysaikaa, vaan myös parantaa niiden makua.’.
Belnovosti-verkkopainoksen kokkiasiantuntija, kokki, neljännen luokan leipuri, Julia Arkhipova kertoi, miten helmiäisnyytit liotetaan oikein.
Miten kokata maukkaita helmiäiskyhmyjä
Jotta helmikakusta tulisi maukas, se on pestävä ja myös liotettava ennen kypsennystä.
On suositeltavaa liottaa perlovkaa noin kolme tuntia, mutta voit liottaa pidempäänkin.Liotuksen jälkeen vesi on ehdottomasti valutettava ja rouheet huuhdeltava uudelleen.
Seuraavaksi kaadetaan vettä perllovkojen päälle (kolme osaa vettä yhtä osaa rouheita kohti), kiehautetaan, suolataan ja keitetään miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia.
Voit lisätä veteen hieman kasviöljyä, se tekee puurosta murenevaa.
Aiemmin asiantuntija kertoi, miten valmistetaan kotitekoisia mausteita sitruunasta.
Lisäämällä hieman kasviöljyä veteen perlovkan keittämisen aikana saa puurosta murenevaa ja herkullista.