Nyytit ja ravioli ovat täytettyjä taikinaruokia, jotka ovat yleisiä eri maissa ympäri maailmaa.Ulkonäöstä huolimatta perinteiset venäläiset pelmenit eroavat hyvin paljon italialaisista ravioleista.
Keittiömestari Evgeny Mikhailov sanoi, että ensinnäkin näillä ruokalajeilla on erilainen rooli ruokalistalla.Italiassa raviolia pidetään eräänlaisena pastana ja se voidaan tarjoilla ensimmäisenä ruokalajina, ne tarjoillaan ennen pääruokaa.
Toiseksi, niillä on erilaiset taikinat.Kun raviolien taikina valmistetaan jauhoista, munankeltuaisista, oliiviöljystä ja suolasta, nyytit valmistetaan taikinasta, joka koostuu jauhoista, vedestä ja suolasta.Raviolien taikina on ohutta ja herkkää, kun taas nyyttien taikina on tiivistä ja tiheää.
Nyytit tarjoillaan yleensä smetanan kanssa.
Kuva: Elina Fairytale/pexels.com.
Kolmanneksi täyte eroaa.Nyytit tehdään melkein aina jauhelihasta, mutta ravioleja voidaan täyttää millä tahansa makeisista yrtteihin, mutta useimmiten pinaatilla ja ricotta-juustolla.
Neljänneksi ravioli tarjoillaan oliiviöljyn ja raastetun kovan parmesaanijuuston kanssa.Naposteltavia taas syödään yleensä smetanan ja voin kanssa sekä etikalla, piparjuurella, majoneesilla ja ketsupilla maustettuna, kertoo Gastronom-portaali.
Muistakaa, aiemmin lääkäri selitti, miksi dieetillä voi syödä nyyttejä.
On mielenkiintoista nähdä, miten erilaisia kulttuurien ruokaperinteet voivatkaan olla. Venäläisten nyyttien ja italialaisten ravioleiden välinen ero avautuu entistä selkeämmin näiden taikinoiden, täytteiden ja tarjoilutapojen kautta. Ruoka yhdistää ihmisiä, mutta samalla se myös kertoo paljon kunkin kulttuurin historiasta ja arvoista.
Nyytit ja raviolit vaikuttavat ulkonäöltään samanlaisilta, mutta niiden eroavaisuudet yllättävät – ja se tekee ruokakulttuureista niin mielenkiintoisia! Kiitos keittiömestari Mikhailovin, opin arvostamaan taikinan, täytteen ja tarjoilutavan merkitystä enemmän näiden herkkujen erottamisessa toisistaan.