Perunamuusi ei aina ole sitä korkealaatuista, mitä odotamme..
Astiassa voi olla kokkareita, jotka pilaavat koko positiivisen vaikutelman..
Joskus ongelma voi olla vetinen maku.Näiden puutteiden välttämiseksi on noudatettava tiettyjä sääntöjä, kertoo lehtemme ruoanlaittoasiantuntija, kokki Julia Arkhipova.
Mitä 3 tärkeää asiaa sinun ei pitäisi unohtaa?
Valitse tärkkelyspitoiset perunat
Vain nämä lajikkeet soveltuvat perunamuusin valmistukseen.Tässä tapauksessa lisukkeesta tulee ilmava ja laadukas.
Useimmiten tärkkelyspitoisilla perunalajikkeilla on karkea, karkea kuori.
Viipalointi
Jotkut kotiäidit keittävät koko mukulat, mikä on oikea päätös.Mutta tässä tapauksessa perunoiden tulee olla pieniä ja yhtenäisiä.
Siksi voit yksinkertaisesti jakaa suuret mukulat pienemmiksi paloiksi.
Kuivaus
Kun olet keittänyt perunat ja valuttanut veden pois, älä sammuta lämpöä heti ja poista pannu.Sinun on annettava sen seistä puoli minuuttia liedellä.
Tämä poistaa kaiken ylimääräisen kosteuden.
Minun mielestäni perunamuusin valmistuksessa on todella tärkeää valita oikeat perunalajikkeet ja viipaloida ne sopiviksi paloiksi. Kuivausvaihe on myös olennainen osa prosessia, jotta lopputulos on täydellisen ilmava ja maukas.