Automaateista saatava pehmytjäätelö on monen suosikkijälkiruoka.Mutta toisin kuin muut jälkiruoat ja jopa muut jäätelötyypit, tämä makea on erittäin vaarallinen terveydelle.
Jos jäätelöseokseen joutuu taudinaiheuttajia, hyvä uutinen on, että osa niistä voidaan tappaa pakastamalla.Pakastusprosessi ei kuitenkaan aina tapa bakteereja.Esimerkiksi listeria ei kuole pakastettaessa, joten jos pehmytjäätelöseos on listerian saastuttama, se voi jatkaa lisääntymistään ja aiheuttaa vakavia seurauksia.
Säädösten mukaan jäätelökoneen on oltava pastöroitu tällaisten ongelmien välttämiseksi, ja se on puhdistettava joka päivä.Useiden testien jälkeen kävi kuitenkin ilmi, että E. coli -bakteeria esiintyi pehmytjäätelössä jopa sellaisissa paikoissa, joissa kone oli puhdistettu ja desinfioitu huolellisesti päivittäin.
Lisäksi koneen puhdistaminen on monimutkainen prosessi, jossa jäätelö on otettava pois, tekniikka desinfioitava erikoisliuoksella, kuivattava ja ladattava jäätelö takaisin.Harvoin tätä tehdään joka päivä.
Myös säilytyksen aikana seoksen pitäisi pysyä mahdollisimman lähellä pakkaslämpötilaa, jotta koostumus olisi oikea, mutta jos huone on liian kuuma, seos voi kuumentua ja pilaantua, mikä tekee siitä myös vaarallista, Mashed kirjoittaa.
Totuus ’terveellisistä’ elintarvikkeista paljastui aiemmin.
