Kesäkurpitsa on kesän suosikkivihannes.Sen neutraalin maun ansiosta se sopii melkein mihin tahansa, ja sitä voi maustaa ja valmistaa monin eri tavoin.
Tänään olemme valmistaneet todellista herkkua , jauhelihalla ja juustolla täytettyjä kesäkurpitsoja, jotka on paistettu uunissa.
Miksi kesäkurpitsaa kannattaa syödä?
Kesäkurpitsa on erinomainen useiden ravintoaineiden lähde, mm:
Vitamiineja:
A-vitamiini (provitamiini A): Tärkeä terveelle näkökyvylle, immuunijärjestelmälle ja solujen kasvulle.
B-vitamiinikompleksi: B-vitamiinien ryhmä, joka on tärkeä energia-aineenvaihdunnalle, hermoston toiminnalle ja ihon terveydelle.
C-vitamiini: Antioksidantti, joka vahvistaa immuunijärjestelmää ja edistää haavojen paranemista.
E-vitamiini: Antioksidantti, joka suojaa soluja vaurioilta.
K-vitamiini: Tärkeä veren hyytymiselle ja luuston terveydelle.
Sisältää myös tärkeitä kivennäisaineita, kuten kaliumia, magnesiumia, fosforia, mangaania, seleeniä, natriumia, rautaa, kalsiumia ja sinkkiä..
Kesäkurpitsa on myös hyvä kuitulähde, joka auttaa ruoansulatusta, auttaa säätelemään verensokeria ja alentaa kolesterolia.Se sisältää myös antioksidantteja, kuten luteiinia ja zeaksantiinia, jotka suojaavat soluja vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta.
Kesäkurpitsa on vähäkalorinen vihannes, joka sisältää vain 19 kaloria 100 grammassa.Tämä tekee siitä loistavan valinnan ihmisille, jotka haluavat laihtua tai ylläpitää terveellistä painoa.
Täytettyjä kesäkurpitsoja varten tarvitsemme:
2 palaa kesäkurpitsaa.
50 dkg jauhettua sianlihaa.
20 dkg juustoa.
15 dkg tomaatteja.
1 sipuli.
2 valkosipulinkynttä.
suolaa.
mausteet.
persilja.
1 tl sitruunamehua.
Menettelytapa:
Pese kesäkurpitsa ja leikkaa se kahtia.
Kauho sisuskalut pois lusikalla, mutta älä heitä sitä pois.
Kuumenna hieman öljyä paistinpannussa ja paista hienonnettu sipuli siinä..
Lisää valkosipuli ja paista hieman.
Lisää jauheliha ja mausta suolalla ja pippurilla.
Lisää myös kesäkurpitsan sisuskalut seokseen, peitä pienellä määrällä vettä ja paista 20 minuuttia.
Täytä sitten seos onttoihin kesäkurpitsoihin.
Aseta vuokaan voideltuun vuokaan, jossa on hieman öljyä.
Aseta tomaattiviipaleet lihan päälle, ripottele päälle juustoa ja persiljaa.
Paista 20 – 25 minuuttia esilämmitetyssä uunissa.
Toivotamme sinulle hyvää makua! :-).
Miksi kesäkurpitsaa kannattaa syödä? Onko siinä todella niin paljon ravintoaineita kuin väitetään?
Kesäkurpitsa on todellinen superfood! Olen itse kokeillut erilaisia reseptejä sen kanssa ja aina lopputulos on ollut herkullinen. Lisäksi kesäkurpitsa on niin monipuolinen raaka-aine, että sitä voi käyttää lähes kaikessa ruoanlaitossa. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan!