Vaaleanpunainen lohi on arvokas ravintoaineiden lähde.Siinä on runsaasti proteiinia, omega-3-rasvahappoja, B6- ja B12-vitamiineja, fosforia, seleeniä ja jodia.
Lisäksi tämän kalan rasvapitoisuus on alhainen.Sen voi huoletta laittaa uudenvuodenpöytään niille, jotka noudattavat ruokavaliota ja oikeaa ravitsemusta.
Bruschetta vaaleanpunaisen lohen kanssa on erinomainen valinta.Seitsemää annosta varten tarvitset: seitsemän palaa ciabattaa, 280 grammaa kurkkua, seitsemän ruokalusikallista majoneesia, 385 grammaa kuumasavustettua vaaleanpunaista lohta, 70 grammaa pekingin kaalia, jauhettua mustapippuria ja chilipippurihiutaleita maun mukaan.
- Leikkaa ciabattan pala noin kahden senttimetrin paksuiseksi.
- Laita paistinpannu tulelle (öljyä ei tarvitse lisätä).Paahda ciabatta kevyesti kuivalla, kuumalla pannulla.Leivän pitäisi kuivua ja ruskistua.
- Anna viipaleen jäähtyä, sivele majoneesilla ja mausta jauhetulla mustapippurilla.
- Aseta majoneesin päälle vihreän pekinginkaalin lehti.
- Seuraava kerros on kurkkuja.Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi ja laita ne nabruschettan päälle.
- Lisää kurkkujen päälle lohiviipaleet ja mausta hieman chilihiutaleilla.
Bruschettan lohi maustetaan mustapippurilla.
Kuva: freepik.com/kamranaydinov.
Aiemmin julkaistiin uudenvuoden resepti inkiväärikekseille vaniljasokerilla.
