Eräs kokenut emäntä on jakanut reseptin, jolla kieli valmistetaan ilman esikeittämistä.Alkupalasta tulee mehevä ja murea, eikä kypsennykseen mene kuin seitsemän minuuttia.
Kieli on ensin marinoitava ja sitten yksinkertaisesti paistettava monitoimikeittimessä.
Se voidaan tarjoilla lämpimänä kastikkeella tai vihanneksilla täydennettynä tai kylmänä alkupalana.
Tarvitset 800 grammaa naudan- tai sianlihan kieltä, 60 millilitraa soijakastiketta ja kasviöljyä, kolme valkosipulinkynttä, puoli teelusikallista suolaa, kaksi teelusikallista provencelaisia yrttejä.
Marinoi kieli kasviöljyssä ja soijakastikkeessa.
Kuva: wirestock/freepik.com.
Kaada soijakastike, öljy, valkosipuli, suola ja yrtit kulhoon.Laita kieli marinadiin ja anna sen olla tunnin ajan.
Ota se sitten pois ja kääri se useaan foliokerrokseen.Laita se monitoimikeittimen kulhoon, aseta tilaksi ’paisto’ ja lämpötilaksi 120 astetta.Anna kypsyä kaksi ja puoli tuntia.
Ota sen jälkeen kieli ulos ja poista folio siitä heti, kun se on kuuma, neuvoo Zen-kanavan ’Cooking with Natalia Kalnina’ kirjoittaja.
Aiemmin paljastettiin resepti perunakakkujen valmistamiseen jauhelihalla, joka on erinomainen vaihtoehto piirakoille.
Kuulostaa herkulliselta! Mutta voisiko tämän reseptin soveltaa myös esimerkiksi kalkkunan kieleen?