Klassinen olivier-resepti on tuttu lähes jokaiselle emännälle.Ajan myötä ruokalaji kuitenkin kyllästyy, ja on etsittävä vaihtoehto.Asiantuntijat ovat nimenneet eksoottisen tavan valmistaa salaatti, joka iskee mielikuvitukseen.
Ruoan suurimpana etuna pidetään sen epätavallista makua.Tällainen olivierin muunnelma osoittautuu varmasti uutuudeksi kenelle tahansa vieraalle uudenvuodenaattona.
Ainekset.
- Miekka ─ 3kpl.
- Perunat─ 5kpl.
- Kurkut ─ 2 kpl.
- Salaatti ─ 2 kpl.
- Syöpäniskat─ 15 kpl.
- Lanspeak (kirkas liemi)─ 1 kuppi.
- Oliivit ja kurkut─ 150 g.
- Tryffeli ─ 3 kpl.
- Majoneesi.
Pääruoan lisäksi sinun täytyy valmistaa epätavallinen kastike.Tähän tarvitaan:
- Jauhot ─ 20g.
- Voi─ 10g.
- Liemi ─ 50g.
- Piparjuurta ─ 20g.
- Kerma ─ 20g.
- Suola.
Voit käyttää tuoreita kurkkuja, mutta silloin ruoan maku muuttuu huomattavasti.
Kuva: 8photo/en.freepik.com.
Cooking:.
- Paahda riekkojen liha ja leikkaa se sitten suupaloiksi.Laita luut sivuun ja keitä niistä sitten lanspik.
- Huolehdi perunoista.Keitä ne kuorineen ja kuori ne sitten.Ota samalla kurkut – sinun täytyy kuoria ne kuoresta ja leikata ne sitten ohuiksi ympyröiksi.
- Keitä ravut ja irrota sitten niiden kaulat.
- Valmista kastike.Sekoita vain kaikki ainekset yhteen astiaan.Suuret oliivit kannattaa kuoria siemenistä etukäteen.
- Ota salaattikulho ja aseta ainekset siihen kerroksittain.Pohjalla tulisi olla lihapaloja ja perunoita, jotka on maustettu kastikkeella.Hieman ylemmäs tulisi laittaa toinen sana lihaa.Sen jälkeen on aseteltava perunoita, kurkkuja, osa tryffeleitä, oliiveja ja rapujen kauloja.
- Kaada osa kastikkeesta tuloksena olevan lautasen päälle.Jätä osa kauloista ja tryffeleistä salaatin koristeluun.
- Kun kaikki osat on aseteltu, kaada majoneesi lautasen päälle.
Lopulta jää vain koristelemaan lautanen.Sen jälkeen se voidaan huoletta tarjoilla pöytään.
Aiemmin tuli tunnetuksi epätavallinen tapa valmistaa perunamuusia muutamassa minuutissa.
Näyttää todella herkulliselta! En malta odottaa, että pääsen kokeilemaan tätä reseptiä uudenvuodenaattona. Suolainen ja makea yhdistelmä on aina voittava valinta juhlissa!
Tämä resepti kuulostaa todella herkulliselta! Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan tätä eksoottista vaihtoehtoa vanhan klassikon sijaan. Kiitos ja hyvää uutta vuotta!