Monet ihmiset eivät pidä kananmaksasta, varsinkin kun siitä tulee usein ylikypsää, sitkeää ja kuivaa.Tämä väärinkäsitys on voitettavissa: kypsennä ruokalaji vain reseptimme mukaan.Mikään ei ole helpompaa – käytät kirjaimellisesti 5 minuuttia, ja lopussa saat loistavan illallisen, ja perheesi vaatii lisää.
Pesty ja kuivattu kananmaksa on leikattava pieniksi paloiksi.Kuori ja hienonna nyt yksi keskikokoinen sipuli.Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja lähetä sinne maksapalat ja sipuli.Paista kaikkea yhdessä kovalla lämmöllä sekoittaen enintään kolme minuuttia.
Pilkotut sipulit antavat maksalle erityistä mehukkuutta ja mausteisuutta.
Kuva: Julia Filirovska/pexels.com.
Suolaa sen jälkeen lautaselle, ripottele päälle lempimausteitasi ja laita ketsuppia ja smetanaa kumpikin kaksi ruokalusikallista.Sekoita hyvin, vähennä lämpöä ja odota, kunnes kastike on koostumukseltaan homogeenista.Siihen menee vielä pari minuuttia.Nyt voit sammuttaa lämmön.
Tärkeintä on, ettei maksa kuivu: smetana ja ketsuppi lisätään heti, kun se on ruskistunut ja sipulit ovat kullanruskeita.
Ja seuraavalla kerralla tee mehukkaita kanamakkaroita – tämäkin vie mahdollisimman vähän aikaa.
Onko mahdollista korvata ketsuppi jollakin toisella kastikkeella tässä reseptissä?
Kyllä, voit hyvin korvata ketsupin esimerkiksi tomaattipyreellä tai chilikastikkeella. Kokeile rohkeasti erilaisia vaihtoehtoja ja löydä oma suosikkisi!