Keitto ja ilman lihaa voi osoittautua erittäin maukkaaksi.Varsinkin jos reseptin keksivät kulinaariset nerot. Easy Pub -ravintolan keittiömestari Eugene Bykadorov jakoi yhden tällaisen reseptin Gastronome-lehden kanssa.
Kurpitsakermakeitto sopii täydellisesti paastonajan lounaaksi tai illalliseksi.Jos et paastoa, vaan päätit vain monipuolistaa ruokalistaa, voit lisätä kermakeittoon hieman kermaa.
Tähän ruokalajiin tarvitset seuraavat ainekset:.
– Kuorittu kurpitsa – 600 g;
– Sipulit – 40 gr;
– Porkkanat – 110 g;
– Tuore timjami – 4 g;
– Kasviöljy – 30 ml;
– Vesi – 2 litraa;
– Perunat – 200 grammaa;
– Hunaja – 30 g;
– Suola – 10 g;
– Vihreä basilika – 1 g.annosta kohti;
– Ekstra-neitsytoliiviöljy – 2 ml.annosta kohti.
Valmistustapa: .
Leikkaa kuorittu kurpitsa yhtä suuriksi paloiksi, kääri se folioon ja laita 40 minuutiksi 200 asteeseen lämmitettyyn uuniin.Pilko sipulit ja porkkanat ja paista timjamin kanssa pannulla kasviöljyssä.
Lisää kattilaan vesi ja pilkotut perunat ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes vihannekset ovat kypsiä.Lisää keittämisen lopussa kurpitsa, hunaja ja suola.Soseuta keitto tehosekoittimessa ja siivilöi hienon siivilän läpi.Koristele basilikalla ja loraus oliiviöljyä tarjoilun yhteydessä.
Kuulostaa herkulliselta! Olen aina pitänyt kurpitsakeitosta, ja tämä resepti vaikuttaa mielenkiintoiselta. Voisin kokeilla tätä seuraavalla paastonajan aterialla! Kiitos ja terveiset Eugene Bykadoroville osuvasta reseptistä!
Kurpitsakermakeitto kuulostaa herkulliselta vaihtoehdolta paastonajan aterialle! Resepti vaikuttaa selkeältä ja helpolta seurata. Kiitos vinkistä!