Sianlihakebabia voi liioittelematta kutsua yhdeksi herkullisimmista ja mehukkaimmista, mutta sitä varten sitä pitää osata valmistaa oikein.
On tärkeää muistaa, että kebabin lopulliseen laatuun vaikuttaa myös marinadi..
Lehtemme kokkiasiantuntija, kokki Julia Arkhipova, kertoo, mitä sääntöjä kannattaa noudattaa.
Mitkä ovat marinadin tärkeimmät salaisuudet
Mausteet
On tarpeen valita ne komponentit, jotka voivat peittää sianlihan ominaishajun ja auttaa paljastamaan lihan maun edullisimmilta puolilta.
Tässä tapauksessa on tavallista valita zira, korianteri, erilaiset pippurit, paprika, timjami ja sinappi.
Kislinka
Marinadissa on tärkeää luoda hapan ympäristö, jotta lihan kuidut pehmenevät.Tähän tarkoitukseen käytetään pohjana kefiiriä, sitruunamehua tai tomaattia tomaattipyreellä.
Sipulit
Ilman tätä komponenttia ei valmistu maukasta marinadia.Siksi voit huoletta laittaa paljon sipulia.
’Kuorta’ varten
Jos haluat tehdä marinadista uskomattoman mielenkiintoisen, ota mukaan hieman granaattiomenan tai ananaksen mehua.Lihan maut tulevat esiin aivan uudella tavalla.
Sianlihakebab on ehdottomasti yksi herkullisimmista ruuista. Olen täysin samaa mieltä siitä, että marinadi on avainasemassa lopputuloksen suhteen. Olen itse kokeillut erilaisia mausteita ja kislinkaa marinadissa, ja se on todella tehokas tapa saada liha mehukkaaksi ja maukkaaksi. Sipulit ovat myös ehdottomasti tärkeä osa hyvää marinadia, niiden maku antaa ruualle syvyyttä. Kun sekoittaa mukaan vielä hieman granaattiomenan tai ananaksen mehua, lopputulos on todella herkullinen!