Oliviera pidetään ’uudenvuoden’ salaattina..
Monet gourmetit ovat kuitenkin valmiita ottamaan tämän ruuan valmistuksen kuumana kesäpäivänä..
Ei ihme: salaatti on erittäin maukasta, siitä on vaikea kieltäytyä milloin tahansa vuoden aikana.
Mutta siinä on ongelma: majoneesi tekee ruoasta ’raskaampaa’.
Tuloksena on ruokalaji, joka rasittaa paljon ruoansulatusjärjestelmää.Mutta helteellä ruokavalion ei pitäisi olla tällainen!
Onneksi tarjolla on kevyempi ja paljon vähäkalorinen kastike, joka ei maultaan ole millään tavalla huonompi kuin suosittu majoneesi.
Belnovosti-verkostojulkaisun kulinaarisen alan asiantuntija, kokki, neljännen luokan leipuri Julia Arkhipova neuvoo salaatin maustamista. jogurtin pohjalta valmistetulla seoksella.
Millä mausta Olivier-salaatti kesällä
Ota syvä astia ja laita siihen 200 grammaa jogurttia.
Makeaa fermentoitua maitotuotetta ei tietenkään tarvitse käyttää.
Sinun on otettava kreikkalainen jogurtti, joka on neutraalin makuinen ja ilman lisäaineita.
Sinun on lisättävä tuotteeseen sinappia ja sitruunamehua (yksi teelusikallinen).
Perusteellisen sekoittamisen (tai vielä paremmin vatkauksen) jälkeen tulee erittäin herkkä massa, jolla kannattaa maustaa muna-liha-kasvisseos.
Tuloksena on erittäin maukas, raikas ja melko kevyt salaatti.Täydellinen ruokalaji kesäpäivään.
Mutta on useita tärkeitä vivahteita.Ensinnäkin: sinun on maustettava Olivier jogurttikastikkeella juuri ennen kuin aloitat ruuan syömisen.Pukeutunut salaatti tuskin säilyy pitkään.
Toinen kohta: kuumana päivänä (ja muina aikoina) tarkista huolellisesti kaikkien komponenttien laatu.Ensinnäkin puhumme fermentoiduista maitotuotteista.
Täytyy myöntää, että olen aina ollut perinteisen majoneesin kannattaja, mutta tämä jogurttipohjainen kastike saa minut todella innostumaan! Se kuulostaa herkulliselta ja kevyemmältä vaihtoehdolta Olivier-salaatille. Aion ehdottomasti kokeilla tätä seuraavalla kesäpiknikilläni.