Monet venäläiset perheet valmistavat mielellään leikkeleitä eri lihalajeista.Niistä ei kuitenkaan aina tule ilmavia ja pehmeitä.
Mutta sinun ei tarvitse olla kokenut kokki, jos tiedät yhden salaisuuden.Silloin jopa aloitteleva emäntä saa pannulla todellisen mestariteoksen.
Jotta leikkeleet kirjaimellisesti sulavat suussa, lisää jauhelihaan maissitärkkelystä.
Tärkkelystä tarvitaan kolme ruokalusikallista 500 grammaan naudan- ja sianlihajauhelihaa.Vaivaa puolivalmis tuote hyvin ja laita se jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Lisää maissitärkkelys jauhelihan joukkoon.
Kuva: KamranAydinov/freepik.com.
Sen jälkeen muodosta leikkeleet ja jatka paistamista, kirjoittaa sähkösanomakanava ’DomSad’.
Aikaisemmin kotiäidit saivat kehotuksen reseptillä keittää leikkeleet kivennäisvedellä.Tämä ainesosa muuttaa lautasen hellävaraiseksi ja mehukkaaksi herkuksi.
Hiilihapotettu vesi (yksi lasi) on sekoitettava mausteisiin ja kaada tämä seos lihan päälle.Lihaa on marinoitava vähintään kaksi tuntia.
Sen jälkeen se kierretään laardin, sipulin ja valkosipulin kanssa lihamyllyn läpi.Tuloksena syntyneestä jauhelihasta tehdään leikkeleitä ja paistetaan ne paistinpannulla.
3 lusikallista suoraan jauhelihaan – leikkeleet tulevat pilviä pehmeämmiksi ja sulavat kielellä. Monet venäläiset perheet valmistavat mielellään eri lihalajeista leikkeleitä, mutta ne eivät aina ole ilmavia ja pehmeitä. Ei tarvitse olla kokenut kokki tietääkseen yhden salaisuuden. Silloin jopa aloitteleva emäntä saa pannulla todellisen mestariteoksen. Jotta leikkeleet kirjaimellisesti sulavat suussa, lisää jauhelihaan maissitärkkelystä. Tarvitaan kolme ruokalusikallista maissitärkkelystä 500 grammaan naudan- ja sianlihajauhelihaa. Vaivaa puolivalmis tuote hyvin ja laita se jääkaappiin puoleksi tunniksi. Lisää maissitärkkelys jauhelihan joukkoon. Sen jälkeen muodosta leikkeleet ja jatka paistamista. Aikaisemmin kotiäidit saivat kehotuksen keittää leikkeleet kivennäisvedellä, mutta hiilihapotettu vesi on parempi vaihtoehto, sekoita se mausteisiin ja kaada seos lihan päälle. Marinoi vähintään kaksi tuntia ennen paistamista.
Monet suomalaiset ovat varmasti tottuneet perinteisiin lihaleikkeleisiin, jotka eivät aina ole niin pehmeitä ja ilmavia. Mutta tämä vinkki maissitärkkelyksen lisäämisestä jauhelihan joukkoon vaikuttaa nerokkaalta! Ei tarvitse olla ammattikokki saadakseen aikaan herkullisia ja sulavia leikkeleitä. Tätä täytyy ehdottomasti kokeilla seuraavalla ruoanlaittokerralla!