Kokenut emäntä on jakanut reseptin nopeaan hiivataikinaan mihin tahansa leivonnaisiin.Kun otetaan huomioon taikinan vaivaaminen ja kohoaminen, ’vodoplav’ on valmis 30 minuutissa.Se on helppo ja miellyttävä työstää, ja leivonnaiset ovat herkullisia, ilmavia ja mureita.
Tarvitset 3,5 kupillista seulottuja jauhoja, lasillisen lämmintä maitoa, puoli lasillista lämmintä keitettyä vettä, saman verran kasviöljyä, pienen pussillisen kuivahiivaa, teelusikallisen suolaa ja ruokalusikallisen sokeria.
Kaada kattilaan tai syvään kulhoon maito, vesi, laita hiiva, suola, sokeri ja sekoita.
Lisää hieman jauhoja: taikinan pitäisi olla pannukakun muotoista.Peitä se pyyhkeellä ja anna sen olla lämpimässä paikassa kymmenen minuuttia.
Kaada sitten kasviöljy kulhoon, jossa on tahna, lisää loput jauhot ja vaivaa pehmeä taikina.Laita se sitten sellofaanipussiin ja sido se niin, että sen päälle jää tilaa kohota.
Kaada erikseen kattilaan vettä, jonka lämpötila on noin +40 astetta, laita pussi taikinan kanssa ja peitä kannella.
Taikina on ihanteellinen pohja piirakoille, joissa on mikä tahansa täyte.
Kuva: Konstantin Tarusov/Russian Look/globallookpress.com.
Kun taikina nousee, asetamme sen pöydälle ja muodostamme kaikki jauhotuotteet, kirjoittaa Zen-kanavan ’Ludmila Plehanova’ kirjoittaja.Ruoanlaitto yhdessä’.
Aiemmin julkaistiin taikinan resepti, jota kokit käyttävät italialaisissa pizzerioissa.
Voinko käyttää tämän taikinan myös sämpylöihin? Miten luulet niiden onnistuvan?