KotiRuokaValkoinen, keltainen, vaaleanpunainen: mitkä perunat tulisi paistaa ja mitkä keittää

Valkoinen, keltainen, vaaleanpunainen: mitkä perunat tulisi paistaa ja mitkä keittää

Ruokakaupoista ja toreista löytyy useimmiten kolmenlaisia ​​perunoita: valkoisia, keltaisia ​​ja vaaleanpunaisia.

Kuoren väri BelNovosti-verkostojulkaisun asiantuntijan, kokki Julia Arkhipovan mukaan vastaa yleensä hedelmälihan väriä: valkoisilla perunoilla se on harmaa tai kermainen, keltaisilla perunoilla kellertävä, punaisilla perunoilla vaaleanpunainen..

Purppuraperunoista emme toistaiseksi puhu: tämä on harvinainen lajike, joka maksaa enemmän ja on vähemmän yleinen.

Eriväriset perunat eroavat toisistaan ​​tärkkelyspitoisuudessa, mikä vaikuttaa niiden makuun ja kykyyn säilyttää muotonsa.

Tässä on suosituksia perunoiden käyttöön niiden värin perusteella.

Valkoiset perunat

Suositellaan soseisiin, kermakeittoihin ja uuniruokiin, koska se kiehuu hyvin ja maistuu miellyttävän samettiseksi.

Keltaiset perunat

Se on arvostettu kyvystään pitää muotonsa hyvin, joten se soveltuu salaatteihin, leivontaan ja keittämiseen takkissaan.

Punaiset perunat

Tätä lajiketta kannattaa käyttää, jos haluat maistaa paistettuja perunoita: Punaiset perunat sisältävät vähän tärkkelystä ja säilyttävät muotonsa keitettäessä.

Niko Ahlqvist
Niko Ahlqvist
Hei. Nimeni on Göta ja olen tämän ihanan viestin kirjoittaja. Ehkä se koskee puutarhanhoitoa tai ehkä se koskee ruokaa. Tai ehkä se on elämänohje. Joka tapauksessa, kun sain tietää siitä, kävin sen läpi, kokeilin sitä käytännössä ja kirjoitin siitä teille. Hyvä lukija.
AIHEESEEN LIITTYVÄT ARTIKKELIT

2 KOMMENTIT

  1. Valkoiset perunat sopivat parhaiten soseisiin ja kermakeittoihin, koska ne keittyvät hyvin ja niiden maku on miellyttävän samettinen.

  2. Kiitos mielenkiintoisesta artikkelista! Olen samaa mieltä Julia Arkhipovan kanssa siitä, että eriväriset perunat sopivat erilaisiin käyttötarkoituksiin parhaiten niiden tärkkelyspitoisuuden ja maun perusteella.

JÄTÄ VASTAUS

Kirjoita kommenttisi!
Kirjoita nimesi tähän

Suosituimmat

Vain 2 lusikallista suoraan salaattiin – sillistä turkin alla tulee mestariteos: tärkein ainesosa on nimetty

Klassinen resepti silakalle turkin alla on tuttu lähes jokaiselle emännälle.On kuitenkin helppo arvata, että yksitoikkoinen salaatti kyllästyttää lopulta ja aiheuttaa vain inhoa.Asiantuntijat ovat kertoneet,...