Uudenvuodenaattona pääruokaa ei pääsääntöisesti syödä.Se ei ole yllättävää – juhlan aikana ihmiset ovat niin täynnä salaatteja ja välipaloja, ettei energiaa riitä isoihin kanapaloihin.Onneksi on olemassa siipikarjan ruokalaji, joka on hyvä vaihtoehto tarjoiluun.
Ainekset:.
- Kurkkukana – 2 kappaletta.
- Punaiset viinirypäleet – 500 grammaa.
- Oliiviöljy – 2 ruokalusikallista.
- Kaneli – ¼ tl.
- Appelsiini – 1 pala.
- Jyväsinappi -1 tl.
- Suola – maun mukaan.
- Valkosipulin pää – 1 pala.
Kaunis puoli on se, että tällainen kana ei vie paljon tilaa vatsassasi.
Kuva: pxhere.com.
Miten kokata:.
Valmista broilerin marinadi: sekoita yhden appelsiiniviipaleen mehu, oliiviöljy, sinappi ja kaneli lasiastiassa.
Pese kanat ja taputtele ne kuiviksi paperipyyhkeellä.Hiero niitä suolalla ja marinadilla ja aseta ne vuokaan.Täytä kanat appelsiiniviipaleilla ja kiinnitä ne hammastikulla.Aseta viinirypäleitä ja valkosipulin pää leikattuna linnun poikki.Laita esilämmitettyyn uuniin 189 asteeseen ja paista 40 minuuttia folion alla.Irrota folio ja paista vielä 20 minuuttia ja pirskottele kanaa muodostuneilla mehuilla.Kun lintu on ruskistunut, ota se uunista ja tarjoile annoksina.
Kerroimme aiemmin, miksi ovelat kotiäidit vaivaavat rapupuikkoja vatkaimella.
Miten varmistetaan, että kanan sisus on kypsä tässä reseptissä? Eikö 60 minuuttia ole liian lyhyt aika?
Kaunis puoli on siinä, että tällainen kana ei vie paljon tilaa vatsassani.