KotiReseptitUpota kaupasta ostettu liha kylmään veteen - vain harva tietää, mitä ihmettä...

Upota kaupasta ostettu liha kylmään veteen – vain harva tietää, mitä ihmettä sen jälkeen tapahtuu

Jokainen kotiäiti tietää, että kypsennetyn naudan- tai sianlihan kypsentäminen voi olla vaikeaa.Keittiömestari Artem Martirosov kertoo pienen tempun, joka tekee ruokalajeista paljon maukkaampia.

Asiantuntija korosti, että naudan- tai sianlihan kypsentämiseen on olemassa erilaisia tekniikoita.Esimerkiksi Etelä-Koreassa liha laitetaan suoraan kiehuvaan veteen.Tätä menetelmää ei kuitenkaan voi kutsua ainoaksi oikeaksi.

’Mielestäni naudan- tai sianlihaa on laitettava kuusi tuntia juoksevaan kylmään veteen ennen kypsennystä.Perinteisistä kypsennysmenetelmistä päätellen liha laitettiin virtaan ei-toivottujen proteiinien poistamiseksi’, Martirosov selitti Horodovoj-portaalin kanssa käydyssä keskustelussa.

Asiantuntija lisäsi, että lihaan jää usein paljon verta.Tämä vaikuttaa myöhemmin makuun.Jos ylimääräinen proteiini kuitenkin poistetaan, siitä tulee pehmeämpää.

Aikaisemmin tuli tunnetuksi miksi laittaa siivilä lihan pannun päälle.

Niko Ahlqvist
Niko Ahlqvist
Hei. Nimeni on Göta ja olen tämän ihanan viestin kirjoittaja. Ehkä se koskee puutarhanhoitoa tai ehkä se koskee ruokaa. Tai ehkä se on elämänohje. Joka tapauksessa, kun sain tietää siitä, kävin sen läpi, kokeilin sitä käytännössä ja kirjoitin siitä teille. Hyvä lukija.
AIHEESEEN LIITTYVÄT ARTIKKELIT

1 KOMMENTTI

  1. Mielestäni naudan- tai sianlihaa on laitettava kuusi tuntia juoksevaan kylmään veteen ennen kypsennystä. Perinteisistä kypsennysmenetelmistä päätellen liha laitettiin virtaan ei-toivottujen proteiinien poistamiseksi.

JÄTÄ VASTAUS

Kirjoita kommenttisi!
Kirjoita nimesi tähän

Suosituimmat

Vain 2 lusikallista suoraan salaattiin – sillistä turkin alla tulee mestariteos: tärkein ainesosa on nimetty

Klassinen resepti silakalle turkin alla on tuttu lähes jokaiselle emännälle.On kuitenkin helppo arvata, että yksitoikkoinen salaatti kyllästyttää lopulta ja aiheuttaa vain inhoa.Asiantuntijat ovat kertoneet,...