Puuroa valmistettaessa useimmat ihmiset pitävät kiinni vain vakioreseptistä unohtaen, että on monia temppuja, jotka auttavat sinua saamaan erinomaisen aromin ja maun.
Siksi on syytä selvittää, mitä pitäisi tehdä ennen veden kaatamista viljaan.
Valikoima viljaa
Ennen kuin lisäät puuroon vettä, on tärkeää valita oikea vilja. Jokaisella viljatyypillä on valmistuksessa omat ominaisuutensa.
Esimerkiksi kaurapuurolle on parempi valita pikakaurapuuro, ja tattarille on parempi valita karkea kaurapuuro. Myös laatuun on kiinnitettävä erityistä huomiota.
Yksinkertainen esimerkki: jos vilja on huonolaatuista, ei lopulta puhuta maukkaasta puurosta.
Viljojen pesu
Jyvien huuhtelu ennen puuron keittämistä on tärkeä vaihe, joka auttaa poistamaan ylimääräisen tärkkelyksen ja siitepölyn jyvistä.
Tätä varten sinun tarvitsee vain huuhdella vilja kylmän veden alla. Monet ihmiset unohtavat, että viljantuotannon aikana sisälle jää likaa ja pölyä. Niitä ei saa joutua puuron joukkoon, joten sen peseminen on tärkeä vaihe, jota ei ehdottomasti pidä jättää huomiotta.
Mitkä ovat veden ja puuron suhteet?
Oikeat viljan ja veden suhteet ovat perusta onnistuneelle puuron valmistukseen. Tyypillisesti tarvitset noin kaksi kupillista vettä jokaista viljakuppia kohden.
Suhteet voivat kuitenkin vaihdella viljatyypin ja halutun koostumuksen mukaan. Jos esimerkiksi haluat saada ”kuivaa” puuroa, voit lisätä vähemmän vettä.
Tarvitseeko vettä keittää?
Ennen murojen lisäämistä voit esikeittää veden. Tämä vaihe nopeuttaa kypsennysprosessia ja jakaa lämmön tasaisesti koko pannulle.
Lisäksi kiehuva vesi auttaa säilyttämään viljan ravintoaineet ja antaa puurolle täyteläisemmän maun.
Riisin keittämistä harkitessa on kuitenkin parempi laittaa se kylmään veteen.
Aiemmin kerroimme kuinka poistaa juurikkaan tahrat leikkuulaudalta.
Ennen veden lisäämistä muroihin kannattaa valita oikea vilja ja huuhdella se hyvin poistaaksesi epäpuhtaudet. Näin varmistat, että puurosta tulee todella maukasta ja ravitsevaa.