Talvea odotellessaan monet kotiäidit alkavat tehdä erilaisia valmisteluja.Keskustelussa portaalin ’Ja nyt kiinnitä huomiota!’ kanssa ruokabloggaaja Olesya Voronova kertoi hapankaalin alkuperäisestä reseptistä, joka on kuuluisa hyödyllisyydestään.
Tarvitset:.
- kaali kukkakaali kukkakaali.
- Ruokalusikallinen suolaa.
- Ruokalusikallinen sokeria.
- Ruokalusikallinen etikkaa.
- Ruokalusikallinen puolukkamehua.
- ruokalusikallinen hunajaa.
- Ruokalusikallinen jauhettua pippuria.
- Ruokalusikallinen korianterin siemeniä.
Valmistelu:.
Valmistele ensin kaali.Irrota kaalista päällimmäinen lehtikerros ja leikkaa vihannes ohuiksi suikaleiksi.Huuhtele se huolellisesti juoksevan veden alla.
Yhdistä suuressa kulhossa suola, sokeri, etikka, puolukkamehu, hunaja, pippuri ja korianterinsiemenet.
Kasta viipaloitu kaali marinadiin ja sekoita hyvin.On tärkeää, että se on liotettu tasaisesti.Jätä näin saatu ruokalaji useiksi tunneiksi tai yön yli.
Siirrä kaali lasipurkkiin ja tamppaa se.Tämä auttaa pääsemään eroon ylimääräisestä ilmasta.Peitä purkki kannella ja aseta se jääkaappiin muutamaksi päiväksi.
’Muutaman päivän kuluttua kaali on valmis syötäväksi.Sitä voi käyttää itsenäisenä ruokana tai lisätä salaatteihin, keittoihin ja lisukkeisiin.Voit myös kokeilla kaalia puolukoiden kanssa leivän päällä – se on herkullista!’ – Voronova summaa.
Aiemmin nimettiin salainen ainesosa, joka tekee taikinasta pehmeää ja leivonnaisista tunkkaisia.
Mielestäni hapankaali on loistava lisä talviseen ruokavalioon! Olen kokeillut tätä reseptiä ja todella nauttinut sen mausta ja terveellisyydestä. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan!