Klassinen ’Caesar’-resepti on tuttu lähes jokaiselle emännälle.Ajan myötä ruokalaji kuitenkin tylsistyy ja lakkaa pitämästä jopa niistä, jotka pyysivät sitä kokkaamaan.Tällaisilla hetkillä voit hieman monipuolistaa ruokalajia.Kokki Alexander Rastunin kertoi meille, miten valmistaa hämmästyttävä kastike ’Caesarille’, joka varmasti tekee vaikutuksen jopa herkkusuihin.
Valmistamiseen tarvitset:.
- viiriäisen munia – 10 kpl.
- oliiviöljy – 60 g.
- Dijon-sinappi – 30 g.
- Sitruunamehu – 30 ml.
- osteri- tai soijakastike – 15 ml.
- valkosipuli – 2 kynttä.
Kastikkeesta pitäisi tulla joko valkoista tai kellertävää.
Kuva: Racool_studio/en.freepik.com.
Cooking :
- Valmistele ensin kaikki tarvittavat ainekset.Laita ne sen jälkeen tehosekoittimeen ja hienonna ne.On tärkeää, että massa osoittautui täysin homogeeniseksi.
- Laita saatu kastike jääkaappiin.
- Jätä se jääkaappiin useiksi päiviksi.On tärkeää, että kastike ei jää jääkaappiin yli viideksi päiväksi.
Sen jälkeen kastike voidaan käyttää ’Caesar-kastikkeeseen’.Sen avulla tavallisesta salaatista tulee monta kertaa maukkaampi, ja vieraat kirjaimellisesti pyyhkäisevät sen pöydältä.
Aikaisemmin asiantuntijat nimesivät reseptin leikkeleille jogurttikastikkeessa.
Tämä kastike kuulostaa herkulliselta! Olen kokeillut monia erilaisia reseptejä ’Caesar’-kastikkeeseen, mutta tämä vaikuttaa ainutlaatuiselta. Kiitos vinkistä, täytyy ehdottomasti testata!
Tämä kastike on ihan mielettömän hyvää! Olen itse kokeillut tätä reseptiä ja voin sanoa, että se todellakin tekee tavallisesta salaatin aivan upean herkun. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan!