Kalaruokien valmistaminen ei ole helppo tehtävä, joka vaatii tiettyjä taitoja ja tietoja. Yksi kokkien yleisimmistä ongelmista on epämiellyttävä soinen haju, jota esiintyy usein joki- tai merikalojen käsittelyssä.
-
Tarkastelimme viittä erilaista menetelmää, jotka auttavat pääsemään eroon epämiellyttävästä suohajusta joki- tai merikalojen valmistuksessa. Olipa kyseessä suolavesi, etikka, sitruunamehu tai maito, jokainen näistä menetelmistä on osoittautunut tehokkaiksi. Ohjeita noudattamalla voit nauttia kalaruokien tuoreesta, miellyttävästä tuoksusta.
Älä kuitenkaan lannistu, sillä on olemassa useita tehokkaita tapoja poistaa tämä haju. Tässä tekstissä tarkastellaan useita todistettuja menetelmiä päästä eroon mutaisesta hajusta ja saada raikas, miellyttävä kalan aromi.
Ensinnäkin , ennen kuin alat päästä eroon epämiellyttävästä hajusta, sinun on puhdistettava kalat perusteellisesti poistamalla suomut, pää ja sisälmykset. Tämä tärkeä vaihe varmistaa parhaat tulokset jatkokäsittelyn aikana.
Toiseksi yksi tehokkaimmista tavoista on liottaa kalat suolavedessä. Tätä varten sinun on liuotettava kaksi ruokalusikallista suolaa litraan vettä ja upotettava kala sinne 15-20 minuutiksi. Suolaliuoksen ansiosta epämiellyttävä haju neutraloituu ja kylmässä vedessä huuhtelun jälkeen jäljelle jää vain raikas aromi.
Kolmanneksi vaihtoehtoinen vaihtoehto olisi käyttää etikkaa. Suolan sijasta sinun on liuotettava kaksi ruokalusikallista etikkahappoa litraan vettä ja liotettava kalat tuloksena olevaan liuokseen saman ajan – 15-20 minuuttia. Etikka auttaa myös pääsemään eroon ei-toivotusta hajusta, jonka jälkeen kalat tulee pestä perusteellisesti.
Neljänneksi , jos sinulla on sitruuna käsillä, voit käyttää sen tuoremehua. Purista pieni määrä mehua suoraan kalaan, odota muutama minuutti, että se imeytyy, ja huuhtele sitten juoksevan veden alla. Sitruunahappo auttaa neutraloimaan epämiellyttävän tuoksun.
Viidenneksi tehokas tapa on liottaa kalat maidossa. Upota se maitoon 15-20 minuutiksi ja huuhtele sitten huolellisesti veden alla. Maitoproteiinit ja muut komponentit auttavat poistamaan soisen hajun.
