Keittää spagettia klassisen reseptin mukaan voi jopa kokematon emäntä.Harva kuitenkin tietää, että ruokalajista voi tehdä paljon maukkaamman.Esimerkiksi jos sitä täydentää kastikkeella.Kokki Julia Arkhipova on ehdottanut reseptiä herkulliselle kastikkeelle, jota italialaiset kokit ovat käyttäneet jo pitkään.
Kastikkeen tekemiseen tarvitset:
- Maitoa – 150 ml.
- kova juusto – 1 kuppi, raastettu hienolla raastimella.
- Savustettu paprika – 5 teelusikallista.
- oregano – 0,5 tl.
Raasta juusto karkealla raastimella.
Kuva: freepik/ru.freepik.com.
Valmistelu:
- Ota maito ja kaada se kattilaan, laita astia sitten tuleen.Odota, että neste kuumenee.Älä kuitenkaan kiehauta maitoa.
- Lisää juustoraaste kattilaan ja sekoita joukkoon maito.
- Keitä valmistetta muutaman minuutin ajan.Kun juusto alkaa sulaa, ota paistinpannu pois liedeltä.Jatka maidon sekoittamista.
- Lisää astiaan suolaa ja pippuria maun mukaan.Lähetä mausteet samaan paikkaan.
- Sekoita kastike huolellisesti ja anna sen sitten jäähtyä.
Tämän jälkeen kastike on täysin valmis.Ei tarvitse kuin lisätä se suoraan spagetin joukkoon.
Aikaisemmin emännille kerrottiin, miten valmistetaan pastaa kurkun ja pinaatin kanssa.
Kuulostaa herkulliselta! Pitää ehdottomasti kokeilla tätä reseptiä seuraavalla kerralla kun teen spagettia.