Brittiläiset ravitsemusasiantuntijat Helen Bond ja Azmina Govindji ovat Daily Mailin haastattelussa hälventäneet yleisiä harhaluuloja leivän haitallisista vaikutuksista vartaloon.
Lääkäreiden mukaan ei ole mitään syytä uskoa, että mikä tahansa leipä olisi suora syy ylipainoon tai turvotukseen.Siitä luopuminen näiden pelkojen vuoksi on kohtuutonta, koska keliakiaongelma (gluteeniyliherkkyys) koskee vain pientä osaa ihmisistä.
Leipä on useimmille ihmisille turvallista, paitsi että se voi aiheuttaa epämukavuutta ihmisille, joilla on herkkä suolisto.On vain yksi leipätyyppi, joka voi aiheuttaa haittaa – ultraprosessoitu leipä, jota myydään tehdaspakkauksissa, joita säilytetään yleensä pitkään ilman pakastusta.
Kaupan leivästäkään ei ole niin paljon haittaa kuin monet uskovat.
Kuva: Daniil Oparin/VN Archive.
Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat, että tuoreesta täysjyväleivästä ei kannata luopua, vaikka sitä ostaisi tavallisista supermarketeista.Riittää, ettei ryhdy ’leipädieetille’, eli ei syö liikaa leipää, sillä kaikkien hiilihydraattien liiallinen käyttö voi johtaa painonnousuun.
Valkoisesta jauhosta valmistetun vehnäleivän ystäviä kehotetaan lisäksi sisällyttämään ruokavalioonsa enemmän kuitupitoisia elintarvikkeita, sillä tällaisessa leivässä on vähän kuitua.
Aikaisemmin venäläisille kerrottiin, miten valmistetaan meheviä leikkeleitä ilman paistamista, öljyä ja leipää.
