Hyvän ravitsemuksen puolestapuhujat jättävät mieluummin majoneesin pois ruokavaliostaan ja pukevat salaatit kasviöljyillä.Mutta joitakin ruokia on mahdotonta kuvitella ilman tätä tuotetta.Sama salaatti ’Olivier’, jota ilman uudenvuoden pöytä on epätäydellinen, kasviöljyä ei ole pukeutunut.
Myytävä majoneesi sisältää myös kemiallisia lisäaineita, mikä tekee siitä vielä haitallisemman.Siksi uutisportaali ’Belnovosti’ jakoi reseptin, jonka avulla voit valmistaa luonnollisen ja terveellisen kastikkeen vain muutamassa minuutissa.
Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:
- 400 ml hajutonta kasviöljyä.
- kananmunat – 2 kpl
- sinappi – 1 rkl.lusikka.
- sokeri – ½ rkl.lusikka.
- sitruuna – 1 kpl.
- suolaa.
Kuinka kokata:.
Majoneesin valmistusprosessi on uskomattoman yksinkertainen.Sinun tarvitsee vain yhdistää kaikki määritetyt komponentit.Sen jälkeen kaada massa tehosekoittimeen ja aloita sekoittaminen.Heti kun huomaat, että tuotteet ovat saavuttaneet majoneesin koostumuksen, kastike on valmis.Kaikki tämä kestää enintään minuutin.
Mutta on vielä pari salaisuutta, esimerkiksi kaikkien ainesosien pitäisi olla huoneenlämmössä.Jos valmistat majoneesia kotimaisten kanojen munista, sen väri on keltainen.Ja mitä tuoreempia munat ovat, sitä voimakkaampi väri on.
Majoneesi kannattaa valmistaa auringonkukkaöljystä tai oliivi- ja auringonkukkaöljyn sekoituksesta suhteessa 1:1, paremmin 1:2 tai 1:3.Jos käytät pelkkää oliiviöljyä, erityisesti ekstra-neitsytöljyä, kastikkeesta tulee kitkerää.
Makua voi muunnella lisäämällä kuivattua tai hienonnettua tuoretta valkosipulia, jauhettua mustapippuria, paprikaa tai hienonnettua tilliä.Voit lisätä suolaa maun mukaan.
Säilytä valmista kotitekoista majoneesia jääkaapissa tiiviisti suljetussa astiassa enintään 4-5 päivää.
Kerroimme aiemmin, miten valmistat kotitekoista mausteista ketsuppia omenoista.
Miksi majoneesin valmistuksessa käytetään hajutonta kasviöljyä eikä esimerkiksi oliiviöljyä? Onko sillä merkitystä lopputuloksen makuun?
”Tämä resepti vaikuttaa todella helpolta ja terveelliseltä vaihtoehdolta kaupan kemikaalimajoneeseille. Ehdottomasti kokeilemisen arvoinen!”