Aromaattisilla mausteilla ja mausteilla on tärkeä rooli ruokien ainutlaatuisen maun luomisessa.Kaikki niistä eivät kuitenkaan sovi mihinkään kulinaariseen mestariteokseen.Laakerinlehti – yksi tällaisista mausteista.Sitä tulee käyttää varovasti ja asiantuntevasti.
Vastoin yleistä uskomusta tämä ainesosa ei sovi moneen keittoon ja voi toivottomasti pilata joidenkin keittojen maun.
Ensinnäkin tämä mauste ei sovi vihannes-, kana-, sieni-, kala- ja maitokeittoihin.Laurinlehti voi peittää näiden ruokien herkät sävyt ja viedä niiden hienon maun.
Toiseksi laakerinlehteä ei pidä lisätä toiseen ruokaan, jossa on sieniä tai kalaa, sillä sen maku hallitsee ja pilaa koko kulinaarisen mestariteoksen.
Samalla laakerinlehti täydentää täydellisesti paksuja keittoja, paistettuja ja haudutettuja kasvis- ja liharuokia sekä talvivalmisteita, sillä se antaa niille pikantin sävyn ja syvän maun.
Vaikka laakerinlehteä rakastetaankin yleisesti, on tärkeää valita oikeat ruokalajit, joihin sitä lisätään.Käyttämällä tätä maustetta viisaasti voit tuoda esiin kulinaaristen mestariteosten todellisen maun ja välttää ikäviä yllätyksiä pöydässä!
