Kesäkurpitsakaviaari ei ole se alkukantainen välipala, mitä monet luulevat sen olevan.Sen makuun liittyy lapsuusmuistoja – se erottaa sen kaupasta ostetusta kaviaarista.
Mitä valmistukseen tulee, se on helppo nakki.
Lehtemme asiantuntija Julia Arkhipova – kokki, leipuri neljännen luokan kertoi, miten valmistetaan kesäkurpitsakaviaaria.
Tarvitaan:
Miten valmistaa
1.Kuori ja kuutioi kesäkurpitsa keskikokoisiksi kuutioiksi.
2.Pilko sipuli ja paista se kasviöljyssä.Lisää seuraavaksi porkkanaraaste.Paista vihanneksia, kunnes ne ovat kullanvärisiä.
3.Viipaloi paprikat viipaleiksi ja lähetä ne pannulle.
4.Noin 10 minuutin kuluttua lähetä kesäkurpitsat vihannesten joukkoon sekä pilkotut tomaatit.
5.Sekoita vihanneksia ja hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia, lisää sitten hienonnettu valkosipuli ja mausteet luettelon mukaisesti.
6.Pane kasvikset lihamyllyn läpi tai hienonna tehosekoittimella.Kiehauta, pidä miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia ja kaada steriloituihin purkkeihin.
Rullaa, ja kun aihiot ovat jäähtyneet – laita pois säilytystä varten.
Resepti kuulostaa herkulliselta! Olen aina pitänyt itsetehdyistä hillokkeista, ja tämä kesäkurpitsakaviaari vaikuttaa erityisen houkuttelevalta lapsuusmuistoineen. Täytyy ehdottomasti kokeilla tätä reseptiä seuraavalla ruoanlaittokerralla!