Maukkaiden ja ruokahalua herättävien ruokien valmistamiseen ei läheskään aina tarvitse käyttää valtavasti aikaa.Joskus vain muutama minuutti riittää.Asiantuntijat ovat ehdottaneet reseptiä herkulliselle punajuurivälipalalle, joka tekee vaikutuksen jopa todellisiin herkkusuihin.
Valmistukseen tarvitset:
- Keitetyt tai paistetut punajuuret – 300 g.
- Sipulit – 120 g.
- Puhdistamaton kasviöljy – 4 rkl.lusikoita.
- Sitruunamehu – 1 rkl.lusikallista.
- Sokeri – 2 rkl.lusikallista.
- Jauhettu kaneli – 0,5 tl.lusikka.
- Jauhettu mustapippuri – 1 tl.lusikka.
- Suola – maun mukaan.
- Persiljanvihreää tai vihreää sipulia (valinnainen) – tarjoiluun.
Voit ottaa enemmän punajuuren mukuloita, jos aiot tehdä suuria annoksia.
Kuva: Racool_studio/en.freepik.com.
Valmistelu:
- Valmistele ensin kaikki tarvittavat ainekset.Esikeitä punajuuret tai paista ne.
- Kuori sipuli, jonka jälkeen hienonna vihannes.
- Raasta keitetyt tai paistetut punajuuret karkealla raastimella.
- Kuumenna paistinpannu, kaada siihen kasviöljyä ja paista sipuli.On tärkeää, että siihen tulee kultainen kuori.
- Aseta sipulit lautaselle.
- Paahda punajuuret samalla tavalla.On kuitenkin tärkeää tehdä se erillään sipuleista.
- Laita paahdetut sipulit pannulle punajuuren kanssa ja sekoita.Suolaa astia ja lisää päälle sitruunamehua, sokeria, jauhettua pippuria ja kanelia.
- Sekoita vielä kerran perusteellisesti ja anna sen jälkeen hautua pari minuuttia.
Lopuksi ei tarvitse kuin antaa alkupalan jäähtyä.Sen jälkeen se voidaan huoletta tarjoilla pöytään.Lautasen voi koristella vihreällä sipulilla tai persiljalla – niitä tarvitsee vain ripotella herkun päälle.
Aikaisemmin emännille kerrottiin, miten valmistetaan pulleita ja mehukkaita ’viiden minuutin’ belyashi kefirillä.
Voiko tämän herkullisen punajuuriruokalajiin valmistaa myös ilman sokeria vai onko se välttämätön maun kannalta?
Olenko ainoa, joka epäröi punajuurista valmistettavaa alkuruokaa jouluksi? Miten ne yhdistyvät muiden jouluruokien kanssa?