Usein hyytelöidyn lihan liemi voi muuttua sameaksi, mikä pilaa tämän upean herkullisen ulkonäön ja maun. On kuitenkin olemassa todistettuja menetelmiä, joiden avulla voit ”elävöittää” liemen ja antaa hyytelöidylle lihalle halutun läpinäkyvyyden. Tässä artikkelissa tarkastellaan kahta tehokasta tapaa saavuttaa ihanteellinen tulos.
Ensinnäkin , jos hyytelöineen lihan liemi on liian sameaa, voit käyttää kahden vatkatun munanvalkuaisen ja raastetun porkkanan seosta. On tarpeen poistaa liha pannulta, lisätä määritetty seos ja keitä liemessä enintään 5-7 minuuttia. Sitten sinun tulee siivilöidä astia siivilän läpi.
Toiseksi on olemassa toinen kulinaarinen temppu, joka auttaa myös tekemään hyytelöitystä lihasta läpinäkyvän ja herkullisen. Tätä varten sinun on käytettävä luonnollista sitruunamehua. Tämä menetelmä vie enemmän aikaa. Ensin liemi on siivilöitävä ja laitettava tuleen. Kun se alkaa kiehua, sinun on lisättävä puolikkaan sitruunan mehu. Nesteen tulee keittää tunnin ajan. Tämän ajan jälkeen voit sekoittaa joukkoon kaksi munanvalkuaista, jotka laimennetaan kylmällä vedellä. Kuumenna liemi kiehuvaksi miedolla lämmöllä ja poista sitten vaahto ja koaguloitunut proteiini.
Tarkastelimme kahta tehokasta tapaa ”elävöidä” samea liemi hyytelöidylle lihalle. Ensimmäinen menetelmä, jossa käytetään proteiinien ja porkkanoiden seosta, on nopeampi, kun taas toinen, sitruunamehua käyttävä menetelmä, vaatii enemmän aikaa, mutta tarjoaa myös erinomaiset tulokset. Noudattamalla näitä suosituksia voit valmistaa täydellisen läpinäkyvän ja herkullisen hyytelölihan, josta tulee todellinen koriste pöytääsi.
Onko näistä kahdesta menetelmästä toinen selkeästi tehokkaampi vai onko lopputulos melko samanlainen? Olisi mielenkiintoista tietää vertailua näiden välillä!
Kyllä, olen kokeillut näitä temppuja ja ne todella tekevät ihmeitä liemelle! Erittäin hyödyllistä tietoa ja nyt hyytelöity lihani näyttää aina upealta. Kiitos vinkistä!