Kesä on parasta aikaa tuoreille hedelmille.Voimme syödä niitä joka päivä ja hyvin, sitä ravitsemusterapeutit suosittelevat.Mutta kun omenat tai päärynät tulevat tuntemattomista paikoista, olemme joskus huolissamme torjunta-aineista.Viime aikoihin asti näytti siltä, että pesu riitti.Nyt tutkijat ovat eri mieltä asiasta.
Torjunta-aineita käytetään usein suojaamaan viljelykasveja tuholaisilta.Niiden läsnäolo hedelmissä ei kuitenkaan ole ilman terveysvaikutuksia.Mitä voidaan tehdä, jotta niistä päästäisiin eroon?
Niillä on vaikutusta terveyteen
Torjunta-aineet voivat aiheuttaa vakavan terveysriskin.Niiden esiintyminen hedelmissä voi johtaa myrkytykseen, joka ilmenee pahoinvointina, vatsa- ja päänsärkynä.Pitkäaikainen altistuminen torjunta-aineille voi johtaa vakavampiin terveysongelmiin, kuten hormonitoiminnan häiriöihin, hermovaurioihin tai jopa syöpään.
Peseminen ei riitä
Torjunta-aineet, jotka ovat keskeinen osa kasvinsuojelua ja joilla on merkittävä vaikutus elintarviketalouteen, voivat aiheuttaa riskin ihmisten terveydelle, jos niitä käytetään tietämättään.Tutkimukset ovat toistuvasti vahvistaneet, että torjunta-aineet voivat aiheuttaa riskin terveydellemme.Kiinalaiset tutkijat korostavat Nano Letters -lehden sivuilla, että „ihmisten terveyden suojelu edellyttää siksi herkkiä analyysimenetelmiä, joilla voidaan tunnistaa jopa pieniä määriä näitä mahdollisesti haitallisia aineita“.
Kun hedelmät pestään huolellisesti, niissä ei ole torjunta-aineita.Tähän asti näin oletettiin olevan, mutta nyt raportit ovat toisenlaisia.Tutkijat huomauttavat, että pelkkä hedelmien pesu ei riitä poistamaan niistä kaikkia torjunta-aineita.Tutkimukset ovat osoittaneet, että perusteellisen pesun jälkeenkin hedelmien tai vihannesten pinnalle jää haitallisia aineita.
Hedelmien peseminen ennen syömistä ei poista torjunta-aineita – ja ainoa tapa välttää kemikaalien nauttiminen on kuoria hedelmät, todetaan uudessa raportissa.
Uusia menetelmiä
Tutkijat käyttivät itse kehittämäänsä kuvantamismenetelmää.Sen avulla voidaan havaita torjunta-aineiden saastuminen jopa hyvin alhaisilla tasoilla.Ensimmäiset testit tällä menetelmällä ovat osoittaneet, että nykyiset elintarviketurvallisuuskäytännöt saattavat olla riittämättömiä erityisesti hedelmien osalta.He testasivat omenoiden avulla, miten torjunta-aineet hajoavat.He havaitsivat, että vaikka hedelmät oli pesty, torjunta-aineita oli jäänyt juuri kuoren alle.Tämä vahvistaa, että ne voivat tunkeutua hedelmälihan uloimpaan kerrokseen.Tämä todetaan Nano Letters -lehdessä julkaistussa raportissa.
Tutkijoiden mukaan testien tulokset viittaavat siihen, että pelkkä hedelmien ja vihannesten pesu ei riitä estämään torjunta-aineiden kulutusta.He suosittelevat, että kaupasta ostetut hedelmät kuoritaan lisäturvallisuuden vuoksi.
Pesemällä hedelmän pelkästään vedellä ei riitä poistamaan kaikkia kemikaaleja. On tärkeää olla tietoinen torjunta-aineiden mahdollisista terveysriskeistä ja harkita muita keinoja niiden poistamiseksi. Tutkimukset vahvistavat, että pesu ei aina riitä suojaamaan terveyttämme.