Terveellinen syöminen on välttämätöntä lapsen kasvulle ja hyvinvoinnille.Kuitenkin, koska ruokavalioon liittyy niin monia viestejä – monet niistä ovat ristiriitaisia – vanhempien voi olla haastavaa päättää, mikä on hyväksi heidän lapselleen ja mitä tulisi välttää.Monien vanhempien kohtaama dilemma liittyy muuntogeenisiin elintarvikkeisiin (GMO) ja siihen, miten ne voivat vaikuttaa lasten terveyteen.Tässä on muutamia lääkäreiden vinkkejä, jotka auttavat suojaamaan lapsia mahdollisilta haittavaikutuksilta.
Ole varovainen ultraprosessoitujen elintarvikkeiden suhteen!
Geneettisesti muunnettuja elintarvikkeita ovat biotekniikan avulla saatuja elintarvikkeita.’Prosessi sisältää kasvien tai eläinten geneettisen rakenteen muuttamisen, jotta voidaan parantaa tiettyjä ominaisuuksia, kuten vastustuskykyä tuholaisia, sairauksia tai tiettyjä ympäristöolosuhteita vastaan, sekä parantaa niiden ravintosisältöä’, selittää prof.Dr.Emilian Popovici, epidemiologi ja Romanian epidemiologiayhdistyksen varapuheenjohtaja.
American Academy of Pediatrics:n mukaan GMO:ita löytyy usein ultraprosessoiduista elintarvikkeista, kuten kananuggeteista, pakasteaterioista, hot dogeista, purkikeitoista, perunalastuista, maissilastuista, makeutetuista muroista ja runsaasti fruktoosipitoista maissisiirappia sisältävistä juomista. Vaikka kaikki nämä ruoat voidaan valmistaa ilman GMO:eja, useimmat merkit sisältävät maissia, soijaa ja muita ainesosia, jotka on johdettu geneettisesti muunnetuista viljelykasveista, lähde huomauttaa.
Argumentit puolesta ja vastaan
Muutama vuosikymmen sitten ilmestymisensä jälkeen tekniikka on herättänyt huolta.’Geenimuunneltujen elintarvikkeiden kannattajat väittävät, että tämäntyyppisillä viljelykasveilla on potentiaalia vastata ainakin joihinkin elintarviketurvaan liittyvistä haasteista lisäämällä satoja, parantamalla ravintosisältöä ja vähentämällä kemiallisten torjunta-aineiden ja rikkakasvien torjunta-aineiden tarvetta’, lisää Prof.Dr.Emilian Popovici.
Tämä on erityisen hyödyllistä alueilla, joilla elintarvikepula on kiireellinen ongelma, koska GMO:illa on potentiaalia lisätä tuotantoa ja kestää ankaria ympäristöolosuhteita.Lisäksi kyky parantaa viljelykasvien ravintosisältöä geneettisen muuntamisen avulla voisi auttaa torjumaan haavoittuvien väestöryhmien aliravitsemusta ja ravinteiden puutetta.
’Toisaalta GMO:ien vastustajat ovat huolissaan mahdollisista riskeistä, jotka liittyvät geneettisesti muunnettujen elintarvikkeiden nauttimiseen.Yksi suurimmista huolenaiheista on tahattomien negatiivisten terveysvaikutusten mahdollisuus, sillä GMO:ien kulutuksen pitkäaikaisvaikutuksia ei vielä täysin ymmärretä’, epidemiologi korostaa.
Suositus #1: Lue tarrat ja ole tietoinen glyfosaattisisällöstä!
Aiheen puolesta tai sitä vastaan esitettyjen argumenttien lisäksi terveydenhuollon ammattilaisten keskuudessa vallitsee tällä hetkellä merkittävä huoli elintarvikkeiden suuresta määrästä, joka sisältää kokonaan tai osittain geneettisesti muunnettuja ainesosia, myöntää Dr.Iulia Țincu, ensisijainen lasten gastroenterologi.
’Jos katsomme valtameren toiselle puolelle, Yhdysvalloissa yli 90 prosenttia maataloustuotannosta sisältää muuntogeenisiä organismeja.On kuitenkin olemassa lainsäädäntöä, joka velvoittaa tuottajat ilmoittamaan pakkausmerkinnöissä, onko elintarvike geneettisesti muunnettu.Näin kuluttajat voivat tehdä tietoisia valintoja.Myös eurooppalaista lainsäädäntöä on olemassa.On selvää, että harppaus tästä pohditaan, voiko kasvava organismi – kuten lapsi – muuttaa kehitystään ottamalla käyttöön tällaisia tuotteita, ei ole kaukana’, Dr.Țincu selittää tarkemmin.
Tässä yhteydessä American Academy of Pediatrics on antanut useita käytännön suosituksia sekä lastenlääkäreille että vanhemmille, joista tärkein on, että vanhempien tulee lukea etiketit huolellisesti ja päättää, käyttävätkö he lapsilleen tällaisia tuotteita.
Mikro-organismien vastustuskyky varmistetaan tuomalla kasvin DNA:han geneettisiä modifikaatioita, jotka tekevät kasvista vastustuskykyisen tuholaisia vastaan.Kuitenkin on huolissaan suurista torjunta-ainemääristä, joita näiden muunnosten seurauksena voi kertyä muuntogeenisiin elintarvikkeisiin, huomauttaa lasten gastroenterologi.
’Tietyt yhdisteet, kuten glyfosaatti, on mitattava jokaisessa valmiissa tuotteessa, ja ne on lueteltava tuotteen etiketissä, kun se saapuu supermarkettiin’, kertoo Dr.Țincu.
Lääkärin mukaan tätä geenimuuntelutekniikkaa on käytetty maailmanlaajuisesti laajalti vasta suhteellisen lyhyen ajan, minkä vuoksi lasten kasvusta ja kehityksestä on vaikea tehdä aidosti elinkelpoisia johtopäätöksiä: ’Aikuisten patologiassa on huomattavaa huolta ilmaantumisesta. onkologisista sairauksista.Siksi perusteellinen keskustelu lastenlääkärin ja perheen välillä – ottaen huomioon, että vanhempien on luettava tarrat supermarketissa – on erittäin tärkeää.Toisaalta tuottajat väittävät, että supermarketeissa ei ole juuri lainkaan elintarvikkeita tai valmiita tuotteita, joissa ei olisi jotain geneettisesti muunnettua. Vain erityishuomio ja luonnollisesti perheen taloudellinen kyky valita luomuviljely vaikuttavat.Koska muuten, riippumatta siitä, mitä syömme, geneettisen muuntamisen mahdollisuus on varmasti ainakin alkuperäisissä ainesosissa.’.
Jos mahdollisuus valita luomutuote on kohtuuttoman kallis, ongelmana on myös tietyissä elintarvikkeissa olevien GMO:ien määrä, Dr.Țincu lisää: ’Tässä tärkeimmät suositukset ovat, että ultraprosessoidut elintarvikkeet, valmiiksi pakatut, pakastetut ja voimakkaasti säilötyt – jotka otat käytännössä pakastimesta, laitat mikroaaltouuniin tai mihin tahansa uuniin ja valmistat aterian. 15 minuutissa – sisältävät varmasti suurimmat määrät sellaisia tuotteita, jotka voivat olla haitallisia ajan myötä.’
Kehon kertymisriskit ja aikuisiän muutokset
Muista, että mitä tuoreempia tuotteita kulutetaan, sitä pienempi on niiden geneettisen muunnelman ainesosien pitoisuus.
Toinen lastenlääkäreiden ravitsemusvinkki hyvän ruokavalion ja lapsen kehityksen ylläpitämiseksi, riippumatta huolista geneettisesti muunnetuista ainesosista, lisää Dr.Țincu on välttää elintarvikkeita, joissa on erittäin paljon sokeria, suolaa ja makeutusaineita: ’Suosittelen välttämään mahdollisimman paljon nykyelämässä pitkälle jalostettuja makeisia, runsaasti suolaa sisältäviä ruokia ja makua muuttavia säilöntäaineita.Koska nämä ovat itse asiassa kemiallisia aineita, jotka voivat ajan mittaan kertyä biologisesti ja aiheuttaa muutoksia aikuisiässä.Tällä hetkellä lastenlääkärit kannattavat terveellisiä ruokailukäytäntöjä.Tuoreimmilla raaka-aineilla, kotitekoisina, hedelmien ja vihannesten päivittäisillä annoksilla, siirtyen pois ajatuksesta valmiista jalostetuista ruoista, jotka varmasti kemikaalien lisäämisen kautta voivat aiheuttaa pitkäaikaisia vaikutuksia.’
Pitkän aikavälin riskit liittyvät tiettyjen yhdisteiden kykyyn vaikuttaa geneettiseen materiaaliimme ajan myötä.’Epigenetiikka on tiedettä, joka tutkii ympäristön hyökkääjien vuorovaikutusta – mitä se sitten tarkoittaakaan – ihmisen geneettisessä materiaalissa yleensä.Viime aikoihin asti – 20–30 vuotta sitten – luulimme, että DNA:han kirjoitetut asiat saavat meidät jollain tavalla ottamaan vastaan minkä tahansa sairauden.Nykyinen johtopäätös on kuitenkin, että meidän jokaisen geneettinen konstellaatio voi ilmaantua negatiivisesti aggressiivisten ympäristötekijöiden vaikutuksesta.Täällä voimme keskustella saasteista, tupakoinnista, antibiooteista ensimmäisenä elinvuotena, monista kemiallisista aineista ja voimakkaasti prosessoiduista, suolaisista ja sokeripitoisista elintarvikkeista.On miljoonia epigeneettisiä tekijöitä, jotka voivat vaikuttaa geneettiseen materiaaliimme’, tohtori päättää.Iulia Țincu.
WHO: ’Glyfosaatti, rikkakasvien torjunta-aine, jota käytetään GMO-kasvintuotannossa, on luultavasti syöpää aiheuttava ihmisille’
Tammikuussa 2024 julkaistussa raportissa Geneettisesti muunnettujen organismien käyttö – sisältävien elintarvikkeiden käyttö lapsilla American Academy of Pediatrics -akatemian asiantuntijat vaativat lisätutkimusta tällä alalla ja suurempaa avoimuutta merkinnöissä, jotta perheet voivat tehdä tietoisia päätöksiä elintarvikkeiden ostamisessa.
Sama lähde mainitsee, että ’Maailman terveysjärjestön kansainvälinen syöväntutkimuslaitos on luokitellut glyfosaatin, GMO-kasvien tuotannossa laajalti käytetyn rikkakasvien torjunta-aineen, todennäköisesti ihmisille syöpää aiheuttavaksi.Joissakin geneettisesti muunnetuissa elintarvikkeissa havaitaan mitattavissa olevia määriä glyfosaattia.Perheiden, jotka haluavat minimoida GMO-pitoisten elintarvikkeiden kulutuksensa, tulisi välttää ultraprosessoituja ruokia niin paljon kuin mahdollista.’
Lääkärit uskovat, että on välttämätöntä jatkaa tiukkaa tieteellistä tutkimusta ja tarkkaa seurantaa GMO:ien turvallisuuden varmistamiseksi.’Geenimuunneltuja elintarvikkeita koskeva keskustelu on monimutkaista, ja molemmat osapuolet ovat esittäneet päteviä perusteluja.Neutraali kanta tähän kysymykseen tunnustaa GMO:ien mahdolliset hyödyt elintarviketurvaan ja ravitsemuksellisiin haasteisiin vastaamisessa ja tunnustaa samalla tutkimuksen, sääntelyn ja avoimuuden tarpeen turvallisuusnäkökohtien, ympäristövaikutusten ja eettisten näkökohtien käsittelemiseksi.Teknologian kehittyessä on tärkeää lähestyä geneettisesti muunnettujen elintarvikkeiden aihetta avoimin mielin, kriittisesti ja sitoutuneena mahdollisten hyötyjen ja riskien tasapainottamiseen’, uskoo prof.Dr.Emilian Popovici.
