Ohrapuuro valmistetaan epätavallisen mehevänä ja aromaattisena: 3 kokeneiden kokkien temppuja

Ohrapuuro on perinteinen ruokalaji, jonka monet nykyajan kotiäidit ovat ansaittomasti unohtaneet. Oikein valmistetusta helmiohrasta voi kuitenkin tulla paitsi ravitseva, myös maukas lisuke. 

Tämä vilja sisältää runsaasti kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita, joten se on erinomainen valinta terveelliseen ruokavalioon. Tässä artikkelissa tarkastellaan muutamia ammattisalaisuuksia, jotka auttavat sinua valmistamaan täydellisen ohrapuuron. Noudattamalla näitä yksinkertaisia ​​ohjeita voit muuttaa tavallisesta murosta herkullisen annoksen.

Vaihe 1 : Asianmukainen käsittely vedellä. Ensimmäinen askel täydellisen ohrapuuron valmistukseen alkaa viljan asianmukaisella käsittelyllä. Käytä tavallisen kylmällä vesijohtovedellä huuhtelun sijaan kuumaa vettä. Tämä auttaa puhdistamaan jyvät tehokkaammin pölystä ja epäpuhtauksista, ja myös osittain pehmentää niiden pintaa, mikä nopeuttaa edelleen kypsennysprosessia. Huuhtele murot huolellisesti kuumalla vedellä useita kertoja, kunnes vesi on kirkasta. Tämä menetelmä ei vain paranna valmiin ruuan makua, vaan myös lyhentää kypsennysaikaa.

Vaihe 2 : Esikeittäminen. Toinen tärkeä vaihe on helmiohran alustava lämpökäsittely. Tämä menetelmä on erityisen hyödyllinen, kun sinulla ei ole aikaa liottaa jyviä pitkään. Laita pesty ohra vesipannuun ja kiehauta. Keitä muroja kolme minuuttia ja valuta sitten vesi pois. Saat parempia tuloksia toistamalla tämän prosessin uudelleen. Tämä käsittelymenetelmä lyhentää merkittävästi puuron kypsennysaikaa ja tekee jyvistä pehmeämpiä. Lisäksi esikeittäminen auttaa pääsemään eroon ylimääräisestä tärkkelyksestä, millä on positiivinen vaikutus valmiin astian koostumukseen.

Vaihe 3 : Öljytemppu. Viimeinen vaihe täydellisen ohrapuuron valmistamisessa on pienen öljymäärän lisääminen kypsennyksen aikana. Kun olet täyttänyt murot vedellä (suhteessa 1:3), lisää pannulle pieni pala voita tai kasviöljyä. Tämä yksinkertainen temppu ei vain nopeutta kypsennysprosessia, vaan antaa puurolle myös ainutlaatuisen koostumuksen ja maun. Öljy auttaa jyviä pysymään erillään toisistaan, estäen niitä tarttumasta yhteen, ja lisää myös ruokalajiin miellyttävää aromia ja hellyyttä. Lisäksi se rikastaa puuroa terveellisillä rasvoilla tehden siitä entistä ravitsevamman.

Muista, että lähtötuotteiden laadulla on tärkeä rooli lopputuloksessa. Valitse tuore ohra ja korkealaatuinen öljy.