NOKKONEN ON LUULTAVASTI ENSIMMÄINEN KASVI, JONKA KOHTAAMME ELÄMÄMME ENSIMMÄISILTÄ VUOSILTA. SEN EI TARVITSE OLLA KYLÄSSÄ TAI MAALAISTALOSSA, SE ON MYÖS KAUPUNGEISSA. MUTTA USEIMMITEN SIVUSTOLLAMME TUHOAMME SEN YHDESSÄ RIKKAKASVIEN KANSSA.
SITÄ PAITSI SE POLTTAA. SIELLÄ ON HYVIN UNOHDETTU VENÄLÄINEN SANA ”STREKATSYA”. ON SELVÄÄ, ETTÄ VENÄJÄN KIELEN VIERAIDEN SANOJEN HALLITSEVUUDEN TAUSTALLA OLEMME UNOHTANEET TODELLISEN VENÄJÄN PUHEEMME. JA TÄMÄ TARKOITTAA, ETTÄ SE POLTTAA JA PISTÄÄ.
Isoäitini pesi usein lasipurkkeja nokkosella. Kyllä minä olin. Hänen kätensä ovat punaiset, mutta tämä on hyödyllistä, kuten hän sanoi. He jopa keittivät siitä kaalikeittoa. Maukas. Ja yleensäkin, nokkonen Venäjän tuhatvuotisen historian aikana on usein auttanut meitä vaikeina aikoina.
Rikkaruoho, joka sekä parantaa että ruokkii
Esi-isämme tiesivät hyvin nokkosen, nykyään se on laskettu rikkakasvien luokkaan. Mutta turhaan. Monivuotinen nokkonen on erittäin arvokas yrtti. Tietenkin, kuten kaikki vihreät, ne ovat hyödyllisimpiä ja maukkaimpia nuorena. Siitä valmistetaan salaatteja ja viherkaalikeittoa. Korvaa kaali yksinkertaisesti nokkosella. Täällä on monia reseptejä.
Ennen vallankumousta Tsaari-Venäjällä nokkosten alta poistettiin ohuita maakerroksia, jotta nokkonen olisi tuoretta talvella, joissain maakunnissa myöhään syksyllä, ennen pakkasia. Kuten nurmikko. Ja he pitivät niitä navetassa. Siellä oli nokkosen siemeniä. Talvella nämä kerrokset tuotiin tarpeen mukaan keittiöön ja sulamisen jälkeen ne kaadettiin vedellä. Pian nuoret versot ilmestyivät. Heidät leikattiin pois ja lähetettiin kaalikeittoon. Tai salaatissa.
Monien skandinaavien ja muiden pohjoisten kansojen joukossa, kuten esimerkiksi Venäjän Ukrainassa, vihreää kaalikeittoa on aina pidetty parhaana lääkkeenä anemian hoitoon. Muistutan lukijoita, jotka ovat syntyneet nykyaikana, jolloin venäläinen ilmaus ”tajuton” korvattiin sanalla ”kooma” ja ”anemia” anemialla, että tämä tapahtuu, jos veressäsi on vähän hemoglobiinia. Yksinkertaisesti sanottuna sinusta tulee heikompi. Talvella tällaiset potilaat joivat kuivattujen nokkosten keittoa, jota he olivat valmistaneet kesästä lähtien.
On myös pitkään tiedetty, että nokkonen luokitellaan hemostaattiseksi ja parantavaksi aineeksi. Aivan kuten jauhobanaani, jonka poluilla armottomasti tallaamme. Muuten, isoäidimme pesi hiuksensa nokkosella tehdäkseen hiuksistaan paksumpia. Vielä nykyäänkin on ihmisiä, jotka eivät luota uusiin shampooihin, he sanovat avoimesti, että toukokuun nokkonen menee keittoon, ”vitamiini talven jälkeen – juuri sitä!” Ja myöhemmin voit hautua nokkosta kylpylässä ja huuhdella hiuksesi liemellä – kiilto ja kasvu on taattu. Mutta tietysti tämä kaikki vaatii aikaa ja huomiotamme. Mutta puutarhasta.
Ja vitamiineja, vaatteita ja lääkkeitä
Monet nykyään löytävät uudelleen nokkosen hyödylliset ominaisuudet, jotka tunnetaan ikimuistoisista ajoista lähtien. Joku kertoi, että hänen miehellään oli diagnosoitu diabetes. Lääketiede ei aina auta, varsinkaan nyt, kun kaikki lääkkeet, vaikka ne ovat laillisia, ovat kenenkään tuntemattomia. Joten yritämme käyttää lääkkeiden lisäksi kansanlääkkeitä, jotka auttavat alentamaan verensokeria.
Nokkonen on täälläkin muita edellä. Se tulisi lisätä tuoreisiin vihreisiin toukokuussa ja salaatteihin ja keittoihin kesäkuussa. Jotkut ihmiset kuivaavat sen ja jauhavat sen sitten. Hyvä lisä valmisteisiin sapenpoistoon, verenhukan estämiseen, immuunijärjestelmän vahvistamiseen ja veren parannusvalmisteisiin. Työvoimavaltaisempaa työtä on. Purista mehu nokkosista. Mutta se on sen arvoista. Kolme kertaa päivässä, teelusikallinen.
Ja kauemmas. Nykyään, kun Neuvostoliiton jälkeisellä Venäjällä lehmä niityllä saa kaikki pohtimaan, onko se kameli vai hirvi, entisellä Venäjällä oli lehmä jokaisessa kylätaloudessa. Kotiäidit ovat pitkään huomanneet, että lehmät syövät nokkosta mielellään, mikä vain lisää maidontuotantoa. Hienoksi leikattua ja jauhojen kanssa sekoitettua nokkosta ruokittiin sekä hevosille että sioille. Vitamiinit kuitenkin.
Kerran nokkonen sai suosiota teollisessa tuotannossa. Nokkosta käytettiin vahvan suositun kuidun valmistukseen, ei huonompi kuin pellava tai hamppu. Hieno lanka tehtiin samasta kuidusta. Mutta koska nokkosia ei istutettu massassa, ja ne useimmiten kasvoivat villinä, tämä tuotanto ei ollut halpaa.
Muuten, valitettavasti ei täällä, vaan Euroopassa, nokkonen menee hyvin myyntiin kankaan muodossa. Kuituosa poistetaan siitä, langat kehrätään ja niistä valmistetaan kangas. Paidat ja muut ympäristöystävälliset vaatteet valmistetaan tästä kankaasta.
Euroopassa on useita pieniä yrityksiä, jotka valmistavat sitä, mutta ne eivät silti pysty tyydyttämään kysyntää. Ehkä meidän pitäisi kuunnella näitä sanoja? Jos olemme jo tuhonneet autoteollisuutemme, täytämme kaikki venäläisillä nokkosilla…
Kuva: commons.wikimedia.org, Júlio Reis, on lisensoitu Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported -lisenssillä
Onko nokkosella todellakin näin monipuolisia hyötyjä? Entä miten sitä voisi hyödyntää parhaiten kotona?
Kyllä, nokkosella on todellakin monia hyötyjä! Se on arvokas kasvi, joka sekä parantaa että ruokkii. Voit hyödyntää sitä parhaiten kotona valmistamalla siitä salaatteja, viherkaalikeittoa tai vaikka korvaamalla sillä kaalin eri resepteissä. Muista, että nokkonen on hyödyllisimmillään ja maukkaimmillaan nuorena. Jopa isoäitini käytti sitä lasipurkkien pesuun ja kaalikeiton valmistukseen. Kokeile rohkeasti erilaisia tapoja hyödyntää nokkosta arjessasi!