Hedelmien pakastaminen on yksi parhaista tavoista säilyttää ruokaa. Sen ansiosta hedelmät eivät menetä arvokkaita terveysominaisuuksiaan ja voimme nauttia sen herkullisesta mausta pitkään. Ne on kuitenkin valmisteltava kunnolla pakastusprosessia varten. Kuinka tehdä se? Neuvomme hedelmien pakastamiseen vaihe vaiheelta.
Hedelmien pakastaminen on yksi parhaista tavoista säilyttää ruokaa. Sen ansiosta hedelmät eivät menetä arvokkaita terveysominaisuuksiaan ja voimme nauttia sen herkullisesta mausta pitkään. Ne on kuitenkin valmisteltava kunnolla pakastusprosessia varten. Kuinka tehdä se? Neuvomme hedelmien pakastamiseen vaihe vaiheelta.
Sesongin hedelmät kannattaa pakastaa, jotta ne voivat nauttia mausta pidempään. Kuinka valmistaa se pakastamista varten?
Kuva: shutterstock/Marian Weyo
Periaatteessa kaikki kauden hedelmät sopivat pakastettavaksi. Tämän ansiosta voimme nauttia niiden herkullisesta mausta paljon pidempään. Vadelmat, mustikat, karhunvatukat, mansikat, päärynät tai aprikoosit voivat mennä pakastimeen tuoreena ja olla hyödyllisiä muulloinkin. Niiden maun ja terveyttä edistävien aineiden säilyttämiseksi on kuitenkin välttämätöntä valmistaa ne kunnolla pakastetta varten. Kuinka tehdä se? Selitämme.
Pakastetut hedelmät askel askeleelta. Kuinka valmistaa hedelmät pakastamista varten?
Hedelmien pakastaminen on suosittu tapa pidentää niiden säilyvyyttä. On kuitenkin tarpeen valita ne oikein ja keskittyä tuoreisiin, kypsiin ja vahingoittumattomiin yksilöihin. Hedelmät on pestävä ja kuivattava huolellisesti, jotta ne eivät tartu yhteen ja muodosta jääpaakkuja. Hedelmien tarkka valmistus riippuu sen tyypistä. Esimerkiksi tietyt hedelmälajit on kuorittava tai kuorittava. Esimerkiksi omenat ja päärynät on poistettava varresta ja leikattava pienemmiksi paloiksi.
Monet ihmiset tekevät yleisen virheen pinoamalla ne suoraan päällekkäin. Tämä voi kuitenkin johtaa vain niiden tarttumiseen yhteen. Hedelmät on hyvä asettaa tasaiselle alustalle (esimerkiksi tarjottimelle), jotta ne eivät kosketa toisiaan. Tällä tavalla ne tulee laittaa pakastimeen muutamaksi tunniksi ja vasta täydellisen jähmettymisen jälkeen ne tulee säilyttää ilmatiiviissä pusseissa tai pakastukseen tarkoitetuissa astioissa.
Pakastetut kauden hedelmät ovat erittäin suosittuja. Pakastamisen jälkeen sitä voidaan käyttää jopa 8-12 kuukautta .
Kuva: shutterstock/Brent Hofacker
Pakastetut hedelmät – kuinka kauan ne säilyvät kulutukseen?
Pakastetut hedelmät säilyvät jopa vuoden. Sitä voidaan käyttää näin pitkään mm. kompotin valmistukseen, kakkujen täytteenä tai pannukakkujen ainesosana. On vain tärkeää, että pussit tai säiliöt, joissa niitä säilytetään, ovat ilmatiiviitä.
Meidän on myös varmistettava, että pakastimen lämpötila pidetään jatkuvasti alhaisella tasolla. Ihannetapauksessa sen pitäisi olla -18 celsiusastetta tai jopa alhaisempi. Asianmukainen pakkaus on myös hyvä allekirjoittaa. Sen allekirjoittaminen jäädytyspäivämäärällä helpottaa varastonhallintaa. Et unohda, kun pakastat hedelmät, ja tiedät milloin ne tulisi käyttää.
Olen lukenut artikkelin, mutta kuinka kauan hedelmät säilyvät pakastettuna ennen kuin menettävät makunsa ja ravintoarvonsa? Onko olemassa suositeltua aikarajaa?
Hedelmien pakastaminen on yksi parhaista tavoista säilyttää ruokaa. Sen ansiosta hedelmät eivät menetä arvokkaita terveysominaisuuksiaan ja voimme nauttia sen herkullisesta mausta pitkään. Ne on kuitenkin valmisteltava kunnolla pakastusprosessia varten. Kuinka tehdä se? Neuvomme hedelmien pakastamiseen vaihe vaiheelta.