Näin kharchokeitosta tulee parempaa kuin ravintolassa: kaikki pyytävät lisää

Luultavasti jokainen kotiäiti on kohdannut tilanteen, jossa ei vain tiedä, mitä kokata.Ruokabloggaaja Olesya Voronova kertoi portaalille ’Ja nyt kiinnitä huomiota!’ hämmästyttävän kotitekoisen kharchon reseptistä.

Ruoka on kuuluisa mausteisesta tuoksustaan ja kirkkaasta unohtumattomasta maustaan.Keiton valmistamiseksi tarvitset:

• 500 grammaa naudanlihaa (on parempi valita lihaa, jossa on luu, jotta keitosta tulee täyteläisempi ja maukkaampi).
• 2 sipulia.
• 2 porkkanaa.
• 2 chilipippuria (voit lisätä enemmän tai vähemmän halutun mausteisuuden mukaan).
• 2 ruokalusikallista tomaattipastaa.
• 2 teelusikallista jauhettua punapippuria.
• 1 tl jauhettua korianteria.
• 1 tl jauhettua paprikaa.

Ensin liha on valmisteltava.

’Se on leikattava pieniksi paloiksi, pestävä ja kuivattava.Paista se sitten keskilämmöllä, kunnes se on kullanruskeaa.Kun liha on ruskistunut, lisää hienonnettu sipuli ja porkkanat.Hauduta vihanneksia pehmeiksi koko ajan sekoittaen’, bloggaaja kertoo.

Kun pohja on valmis, voit siirtyä liemeen.

’Lisää seuraavaksi tomaattipyree ja sekoita hyvin, jotta se jakautuu tasaisesti.Kaada sen jälkeen kattilaan kuumaa vettä niin, että liha ja vihannekset peittyvät kokonaan.Suolaa, pippuroi ja lisää chilipippuria, jauhettua punapippuria, jauhettua korianteria ja paprikaa.Nyt keitto pitää saada kiehumaan, sitten vähentää lämpöä ja keittää miedolla lämmöllä noin 1-1,5 tuntia, kunnes lihasta tulee pehmeää ja mehukasta’, Voronova selittää.

Aikaisemmin kokit kertoivat hämmästyttävän reseptin sienikeittoon vodkan kanssa.