Ravitsemusterapeutti Elena Grigorieva nimesi 5 uudenvuoden ruokaa, jotka pilaantuvat hyvin nopeasti.Tällainen ruoka on vaarallista, koska se voi aiheuttaa myrkytyksen.
Harva tietää, että salaatit, joihin on lisätty majoneesia, eivät selviä juhlaillasta.Huoneenlämmössä niiden säilyvyys lyhenee 4 tuntiin.Jääkaapissa ne kestävät jopa 12 tuntia.Jos majoneesia lisätään salaattiin vasta ennen tarjoilua, säilyvyys kylmässä kasvaa 18 tuntiin.
Cholodeche on myös vaarallinen.Siksi se voi olla pöydässä enintään 2 tuntia ja jääkaapissa 12 tuntia.Makkara- ja juustoleikkeet säilyvät pidempään – 72 tuntia kylmässä.
Uudenvuodenpöydän riskialttiimmat ruoat on tehty kalasta ja merenelävistä.Suolattua kalaa ei suositella säilytettäväksi tyhjiöpakkauksen avaamisen jälkeen yli 2 päivää – aivan kuten paistettua ja keitettyä kalaa.Kevyesti suolattu kala ei saisi olla pöydällä yli 3 tuntia.Paahdettua ja paistettua siipikarjaa ei myöskään säilytetä pitkään.Enimmillään se saa olla 48 tuntia jääkaapissa, kertoo tohtori Peter.
Aikaisemmin nimetty 3 ruokalajia, joiden on oltava uudenvuoden pöydässä.
Cholodeche on todella vaarallista, sen säilyvyysaika pöydässä on todella lyhyt! On tärkeää huolehtia ruoan turvallisesta käsittelystä ja säilytyksestä uudenvuodenaattonakin.
Monet eivät ymmärrä ruoan säilyvyyden tärkeyttä ja siitä aiheutuvia riskejä. On tärkeää olla tietoinen siitä, miten nopeasti joitain ruokia tulee käsitellä ennen niiden syömistä, etenkin juhlapyhinä. Kiitos Elena Grigorievan varoituksista!