Eri maiden kulinaariset perinteet kätkevät usein todellisia helmiä – yksinkertaisia mutta uskomattoman maukkaita reseptejä, jotka välitetään sukupolvelta toiselle.
-
Tämän turkkilaisen kulinaarisen perinteen yksinkertaisen reseptin avulla voit muuttaa tavallisen naudanlihan todelliseksi herkkuksi. Voin ja hitaan kiehumisen yhdistelmän ansiosta lihasta tulee mureaa ja kirjaimellisesti sulaa suussa, ja mausteet antavat ruoalle erityisen maun.
Yksi tällainen resepti on Turkissa suosittu naudanliharuoka. Noudattamalla yksinkertaista sääntöä kolme kertaa kolme voit luoda kulinaarisen mestariteoksen, joka sulaa suussasi.
Vaihe 1 : Tuotteiden valmistus. Lihan valmistukseen tarvitset 500 grammaa naudanlihaa, yhden ison sipulin ja 180 grammaa voita. Mausteena käytetään jauhettua mustapippuria, suolaa ja timjamia.
Vaihe 2 : Leikkaa ainekset. Leikkaa naudanliha pieniksi paloiksi, jotta se ruskistuu tasaisesti ja kypsyy nopeammin. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
Vaihe 3 : Paista sipulit ja liha. Kuumenna paistinpannu liedellä ja laita siihen voita. Kun voi on sulanut, lisää hienonnettu sipuli ja paista pehmeäksi ja tuoksuvaksi. Lisää sitten hienonnettu naudanliha ja sekoita kaikki ainekset huolellisesti.
Vaihe 4 : Kiehauta liha. Vähennä lämpöä ja hauduta lihaa noin 60 minuuttia. Sekoita ajoittain varmistaaksesi, että ainekset kypsyvät tasaisesti eivätkä pala.
Vaihe 5 : Mausteiden lisääminen. Lisää suolaa, jauhettua mustapippuria ja timjamia 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Sekoita hyvin, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti koko astiaan, ja jatka hauduttamista vielä 10 minuuttia.
Voiko tämän turkkilaisen naudanlihareseptin valmistaa myös uunissa hitaan paistamisen sijaan?
Kyllä, voit valmistaa tämän turkkilaisen naudanlihareseptin myös uunissa hitaan paistamisen sijaan. Aseta leikatut ainekset uunivuokaan, lisää mausteet ja peitä foliolla. Paista matalassa lämpötilassa noin 2-3 tuntia, kunnes liha on mureaa ja mehukasta. Nauti herkullisesta lopputuloksesta!