Uskotaan, että vihannekset ja hedelmät, marjat ja vihannekset voivat tarjota keholle kaikki tarvittavat ravintoaineet.
Terveyden ylläpitämiseksi niitä suositellaan nautittavaksi tuoreena. Mutta poikkeuksiakin on.
Tutkijat ovat listanneet tuotteet, jotka säilyttävät hyödynsä säilömisen ja pakastamisen jälkeenkin.
Britannian kansallisen terveyskeskuksen tutkijoiden mukaan tällaisia tuotteita on neljä.
Ensinnäkin nämä ovat tomaatteja.
Tämä on lykopeenin sekä kalsiumin ja raudan päälähde. Mutta säilötyt ja lämpökäsitellyt tomaatit sisältävät huomattavasti enemmän näitä aineita kuin tuoreet.
Toiseksi se on mustikka
Pitkäaikaista varastointia varten marjat on suositeltavaa pakastaa. Tässä muodossa se säilyttää enintään C-vitamiinia ja polyfenoleja.
Marjat eivät ole yhtä terveellisiä kuin tuoreet, koska pakastaminen hidastaa hyödyllisten elementtien menetystä.
Kolmanneksi nämä ovat herneitä
Ihmiset ovat tottuneet syömään niitä tuoreina tai purkitettuina, mutta pakastaminen tekee herneistä terveellisempiä.
Ne sisältävät enemmän B-vitamiinia ja E-vitamiinia kuin tuoreet herneet.
Neljänneksi pinaatti
Tuore pinaatti on terveellistä, mutta pakastamisen jälkeen se säilyttää E-vitamiinin ja raudan, ja samalla pinaatti imeytyy helposti elimistöön.
Aiemmin kerroimme, kenen pitäisi syödä pistaasipähkinöitä .
Uskon, että säilömisen ja pakastamisen jälkeen jotkin vihannekset ja marjat voivat edelleen tarjota keholle tarvittavat ravintoaineet. On hienoa tietää, että esimerkiksi tomaatit säilyttävät hyödyllisiä aineitaan myös säilöttynä, ja mustikat pysyvät C-vitamiinipitoisina pakastamisen jälkeen. Tämä rohkaisee minua hyödyntämään enemmän säilöntä- ja pakastusmahdollisuuksia ruokavaliossani!
Kiitos mielenkiintoisesta artikkelista! Olen ilahtunut siitä, että tutkijat ovat tunnistaneet vihannekset, marjat ja yrtit, jotka säilyttävät hyödyllisyytensä myös säilömisen ja pakastamisen jälkeen. On hienoa tietää, että esimerkiksi tomaatit, mustikat, herneet ja pinaatti voivat tarjota keholle tärkeitä ravintoaineita pitkäaikaisestikin. Tästä saan lisää intoa jatkaa terveellisten ruokailutottumusteni ylläpitämistä!