Mitä eroa on keltaisilla ja punaisilla tomaateilla.
Mitä eroa on keltaisilla tomaateilla ja punaisilla?
Värieron lisäksi punaiset ja keltaiset tomaatit eroavat koostumuksesta. Keltaiset tomaatit ovat makeampia ja siksi niissä on vähemmän happoa kuin punaisissa.
Keltaiset hedelmät ovat vähemmän kaloreita.
Keltaiset tomaatit sisältävät enemmän rautaa, sinkkiä, fosforia, foolihappoa ja niasiinia. Ne sisältävät 2 kertaa enemmän B3-vitamiinia (niasiinia) ja B9-vitamiinia (foolihappoa) kuin punaiset tomaatit.
Punaiset tomaatit sisältävät beetakaroteenia (provitamiini A) ja lykopeenia , joita ei löydy keltaisista lajikkeista. Luonnollinen pigmentti lykopeeni tekee punaisista tomaateista punaisia. Keltaiset tomaatit ovat kuitenkin värinsä velkaa toiselle karotenoidille – luteiinille.
Punaiset tomaatit sisältävät enemmän kuitua ja C-vitamiinia.
Mitä tulee tomaattien etuihin, on tärkeää ymmärtää, että jokaisella lajikkeella on omat ainutlaatuiset etunsa.
Mitkä tomaatit ovat terveellisempiä: punainen vai keltainen?
Eriväriset tomaatit sisältävät erilaisia hyödyllisiä aineita, joilla on positiivinen vaikutus terveyteen.
Keltaisten tomaattien edut
- Keltaiset tomaatit ovat erinomainen valinta niille, jotka ovat allergisia punaisille tomaateille, koska ne eivät aiheuta allergisia reaktioita.
- Keltaiset tomaatit ovat vähemmän kaloreita, joten ne sopivat paremmin laihduttaville.
- Retinoli (A-vitamiini), jota löytyy suuria määriä keltaisissa tomaateissa, on hyödyllinen iholle, näön ja luuston kannalta.
- Keltaiset tomaatit sisältävät myös runsaasti antioksidantteja, jotka auttavat torjumaan solujen ikääntymistä.
Punaisten tomaattien edut
- Punaiset tomaatit sisältävät suuria määriä foolihappoa, mikä on erityisen tärkeää raskaana oleville naisille.
- Punaisissa tomaateissa oleva karotenoidi-lykopeeni on voimakas antioksidantti ja auttaa vahvistamaan sydän- ja verisuonijärjestelmää.
- Punaisissa tomaateissa on myös runsaasti pektiiniä, joka alentaa kolesterolitasoa.
- Kalium, joka sisältää runsaasti punaisia tomaatteja, auttaa vahvistamaan lihaksia.
- Punaisten tomaattien luonnollinen pigmentti, lykopeeni, on voimakas antioksidantti, joka auttaa suojaamaan soluja vaurioilta ja vähentää tiettyjen syöpien riskiä.
Siksi jokaisella tomaattityypillä on omat ainutlaatuiset hyödylliset ominaisuudet, ja eriväristen tomaattien säännöllinen syöminen auttaa tarjoamaan keholle erilaisia hyödyllisiä aineita.
Keltaiset tomaatit vaikuttavat terveellisemmiltä vaihtoehdolta punaisiin verrattuna johtuen niiden alhaisemmasta happopitoisuudesta, sekä runsaammasta raudan, sinkin ja muiden tärkeiden ravintoaineiden esiintymisestä. Lisäksi keltaiset tomaatit ovat hyvä vaihtoehto allergisille, ja ne ovat vähäkalorisia sopien hyvin painonhallintaan.