Kukaan ei kiistä yksinkertaista todellisuutta: mitä enemmän jauhelihassa on mehua, sitä täyteläisemmän makuisia ovat siitä valmistetut ateriat. Tämä näkyy erityisesti beljašoissa, chebureksissa, leikkeleissä sekä täytetyssä kaalissa, täytetyissä paprikoissa, nyytissä ja muissa ruokalajeissa.
Siksi BelNovosti-verkkopainoksen asiantuntija, kokki Julia Arkhipova päätti jakaa jauhelihan valmistuksen salaisuudet, jotta siitä tehdyt ateriat miellyttäisivät sinua aina maullaan.
Suolaa
Kävi ilmi, että jauhelihan suolaaminen on virhe. Sen sijaan kannattaa ripotella suolaa sipulin päälle, vääntää se erikseen jauhelihasta ja sekoittaa nämä kaksi sitten yhteen.
Tämän seurauksena jauheliha saa ennennäkemättömän mehukkuuden.
Sokeria
Suolan lisäksi jauhelihaan on lisättävä myös sokeria – se antaa lihasta tai kanasta valmistetulle tuotteelle erityistä mureutta ja mehukkuutta.
Tarvitset noin 1 ruokalusikallisen raffinadia yhtä kiloa lihamyllyssä jauhettua lihaa kohtaan.
Koska sokeri on tunnetusti makua parantava yhdiste, tämän ainesosan lisääminen auttaa saavuttamaan harmoniaa ja tekemään ruokalajeista kirkkaampia ja mielenkiintoisempia.
Kyllä, olen täysin samaa mieltä Julia Arkhipovan kanssa! On todella tärkeää huomioida jauhelihan suolaamisen ja sokerin lisäämisen oikeaoppisuus, jotta lopputulos olisi mahdollisimman mehevä ja makuelämys täydellinen. Kiitos vinkistä!