Mitä valmistaa munakoisoista talveksi: ei välipala, mutta täynnä vitamiineja

Kaikkia munakoisoja ei ole vielä syöty – on aika valmistaa niistä jotain talvea varten.

Ja yhteiskunnassa suositun kaviaarin lisäksi munakoisosta, porkkanoista ja valkosipulista voi tehdä hyvin yksinkertaisen, mutta ravitsevan ja vitamiinipitoisen välipalan.

BelNovosti-verkkojulkaisun asiantuntija Julia Arkhipova, neljännen luokan leipuri, kertoi meille, kuinka kokata.

Edellytetään:

• munakoiso 3 kg;
• porkkanat 1,5 kg;
• valkosipuli 1 pää;
• vesi 300 ml;
• kasviöljy 150 ml;
• etikka (9%) 12 rkl. l;
• suolaa ja sokeria 3 rkl. l.

Kuinka kokata

1. Ensin sinun on valmistettava marinadi, johon sekoitetaan öljy, etikka, suola, sokeri ja vesi.

2. Pese munakoisot, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä 15 minuuttia, valuta siivilä ja jätä suljetussa astiassa kahdeksi tunniksi.

3. Raasta kuoritut porkkanat karkealla raastimella, hienonna valkosipuli veitsellä ja hauduta porkkanaa ja valkosipulia kasviöljyssä puolikypsiksi.

4. Laita munakoisot ja porkkana-valkosipuli kerroksittain puhtaaseen astiaan, kaada marinadi joukkoon ja anna seistä 12 tuntia.

Laita ne sitten steriileihin purkkeihin, rullaa kannet ja säilytä jääkaapissa.