Leivinjauhe on tärkeä ainesosa monentyyppisissä leivonnaisissa..
Tästä syystä tuote näyttää niin tutulta ja tutulta..
Useimmat kotiäidit ovat kuitenkin tuntemattomia siitä, kertoo lehtemme kulinaarinen asiantuntija, kokki Julia Arkhipova.
Mitä sinun tulee tietää leivinjauheesta
Ilmestymisen hetki
Tuote näyttää suhteellisen ’nuorelta’, mutta sitä alettiin käyttää jo 1800-luvulla.Koostumus oli lähes identtinen, mutta tärkkelystä käytettiin jauhojen sijasta.
Yhdiste
Monet ovat uteliaita tietämään, mikä leivinjauheen koostumus on.Klassinen järjestelmä on seuraava: viisi osaa ruokasoodaa, kolme osaa sitruunahappoa ja kaksitoista osaa jauhoja.
Erot hiivan kanssa
Monet ihmiset eivät näe eroa hiivan ja leivinjauheen käytön välillä taikinassa, mutta yksi on.Suurin ero on toimintaperiaatteessa.
Leivinjauhe vaikuttaa välittömästi.Mutta hiiva tarvitsee aikaa ’ajatteluun’.
Leivinjauheesta tuli yllätyksenä, että se on niin vanha tuote! Suurin osa meistä kuitenkin sekoittaa sen hiivaan, mutta nyt ymmärrän eron – kiitos selvennyksestä!