Joka luulee, että hän on jo kokeillut kaikkea, mitä kesäkurpitsasta voi tehdä, on luultavasti erehtynyt..
Kauson lopussa vihannekset alkavat kantaa hedelmää kuin hulluna, ja kotiäidillä tuskin on aikaa käsitellä satoa kaviaariksi..
Lehtemme asiantuntija Julia Arkhipova, neljännen luokan kokki ja leipuri, kertoi meille, kuinka valmistaa herkullinen kesäkurpitsasalaatti.
Tarvitset:
kesäkurpitsa – 1 kg;
porkkanat – 300 gr;
sokeri – 1 rkl.l.;
valkosipuli – 4 neilikkaa;
suola, pippuri (tulinen), yrtit maun mukaan;
korianteri – 1,5 tl.l.;
soijakastike – 1 rkl.l.;
kasviöljy – 10 rkl.l.;
omenasiideri etikka – 2 rkl.l.
Kuinka kokata
1.Porkkanat ja kesäkurpitsat on raastettava korealaisella porkkanaraastimella.
2.Pujota valkosipuli puristimen läpi ja sekoita vihannekset keskenään, lisää mausteet, suola ja sokeri.
3.Täytä seuraavaksi työkappale kuumalla kasviöljyllä, lisää soijakastike ja etikka, sekoita ja anna hautua useita tunteja.
Kun vihannekset ovat liotettuja marinadissa, tarjoile.
Mitä muita vaihtoehtoja kesäkurpitsasta on olemassa korealaisen salaatin lisäksi? Onko sinulla vinkkejä erilaisiin kesäkurpitsaresepteihin?