Voit keittää kaalikeittoa joko sian- tai kanaliemen kanssa.Pääasia ei ole se, millainen liha on valittu, vaan se, missä järjestyksessä ainekset kypsennettiin..
Joidenkin mielestä ei ole väliä, mikä menee pannulle ensin – peruna vai kaali.Tässä on suurin virhe.
Lehtemme asiantuntija Julia Arkhipova, neljännen luokan kokki ja leipuri, kertoi meille, kuinka toimia oikein.
Tähän kysymykseen ei voi vastata heti.On tärkeää selvittää, onko se tuorekaalia vai hapankaalia.
Hapankaalista valmistettu kaalikeitto
Tässä tapauksessa kaali vaatii alustavan valmistelun.Tätä varten monet kokit hauduttavat hapankaalia erillään kaikista vihanneksista, jotta se ei myöhemmin murene.
Tämä voi kestää tunnin.
Tässä tapauksessa perunat lisätään ensin.Ja sitten hapankaali.
Niitä ei keitetä yhdessä, koska perunat voivat jäädä raakana.
Tuoreesta kaalista valmistettu kaalikeitto
Jos kaali on nuori, se lisätään pannulle 15 minuuttia perunoiden jälkeen.
Jos kaalin pää ei ole enää nuori ja kaalin lehtien suonet ovat vahvoja, sinun on kypsennettävä vihannekset samanaikaisesti.
Siinä kaikki viisaus!
Hapankaalista valmistetun kaalikeiton valmistuksessa perunat lisätään ensin ja sitten hapankaali, jotta perunat eivät jää raaoiksi. Tämä on tärkeää varmistaakseen ruoan maukas lopputulos.