KotiRuokaMitä käyttää etikan sijasta grillimarinadissa: luettelo tuotteista, jotka on aika unohtaa

Mitä käyttää etikan sijasta grillimarinadissa: luettelo tuotteista, jotka on aika unohtaa

Shashlik on valkoihoisen keittiön ruokalaji, ja sanotaan, että paikalliset kokit eivät käytä etikkaa marinadin valmistukseen..

Lisäksi uskotaan, että jos onnistui saamaan hyvää ja tuoretta lihaa, tarvitset vain mausteita ja sipulia..

Lehtemme asiantuntija Julia Arkhipova, neljännen luokan kokki ja leipuri, kertoi, mitä tuotteita ei saa käyttää grillauksen valmistuksessa ja mitä voidaan lisätä etikan tilalle.

Kielletyt ruoat

Ensinnäkin ei ole suositeltavaa käyttää happamia yhdisteitä lihan marinointiin.

Siksi ensimmäinen asia, joka sinun on jätettävä pois, on etikka ja sitruuna, jotka tekevät lihasta kovaa.

Toiseksi, sinun on unohdettava ketsuppi, tomaattikastike tai -tahna sekä majoneesi.

Kolmanneksi kuminaa ei saa lisätä lihaan mausteena eikä valkosipulia vihannekseksi.

Marinadi resepti

Tarvitset:

  • liha (kaula) – 1 kg.
  • kivennäisvesi (ruokasali) – 400 ml.
  • suola – 20-25 gr.
  • pippuri (jauhettu musta) – 1 rkl.l.
  • sipuli (sipuli) – 350 gr.
  • aromaattisia yrttejä maun mukaan.
  • Lihan marinoinnin jälkeen sinun on jätettävä se 8-9 tunniksi astiaan, jossa on tiiviisti suljettu kansi.

    On yhtä tärkeää leikata liha oikein shish kebabia varten.Optimaalinen koko ei ole tulitikkurasiaa suurempi, ts.e. 3-5 senttimetriä.

    Niko Ahlqvist
    Niko Ahlqvist
    Hei. Nimeni on Göta ja olen tämän ihanan viestin kirjoittaja. Ehkä se koskee puutarhanhoitoa tai ehkä se koskee ruokaa. Tai ehkä se on elämänohje. Joka tapauksessa, kun sain tietää siitä, kävin sen läpi, kokeilin sitä käytännössä ja kirjoitin siitä teille. Hyvä lukija.
    AIHEESEEN LIITTYVÄT ARTIKKELIT

    1 KOMMENTTI

    JÄTÄ VASTAUS

    Kirjoita kommenttisi!
    Kirjoita nimesi tähän

    Suosituimmat

    Vain 2 lusikallista suoraan salaattiin – sillistä turkin alla tulee mestariteos: tärkein ainesosa on nimetty

    Klassinen resepti silakalle turkin alla on tuttu lähes jokaiselle emännälle.On kuitenkin helppo arvata, että yksitoikkoinen salaatti kyllästyttää lopulta ja aiheuttaa vain inhoa.Asiantuntijat ovat kertoneet,...