Etika on sama ainesosa, jota käytetään säilöntäprosessissa valmisteiden säilyvyyden pidentämiseksi..
Toinen etikan hyödyllinen ominaisuus on, että se vähentää haitallisten bakteerien riskiä ja myös parantaa makua, selittää BelNovostin verkkojulkaisun asiantuntija, kokki Julia Arkhipova..
Perinteisesti tähän tarkoitukseen on käytetty 9-prosenttista valkoviinietikkaa.
Valmisteisiin voi lisätä viiniä, balsamicoa, omena- ja riisiviinietikkaa, joiden happamuusprosentti on sopiva.
Ennen kuin ostat, muista tarkistaa tuotteen viimeinen käyttöpäivä.
Mitä etikkaa on parempi välttää?
Mutta jos huomaat etiketissä merkin ’4%’, sinun ei pitäisi ostaa tällaista etikkaa – jos käytät sitä säilöntäprosessin aikana, valmisteet eivät kestä kauan.
Jos kuitenkin tehtiin valitettava virhe, ulospääsy on olemassa – sinun tulee laittaa purkit jääkaappiin ja yrittää syödä niiden sisältö mahdollisimman pian.
Millä etikka korvataan
Jos et halua käyttää etikkaa purkituksessa, vaihda se sitruunahapolla: yksi teelusikallinen riittää kolmen litran purkkiin.
Sitruunamehu sopii myös: purista puolikas sitruuna litran purkkiin.
9-prosenttista valkoviinietikkaa kannattaa käyttää säilöntään, sillä se pidentää valmisteiden säilyvyyttä ja parantaa makua. On tärkeää tarkistaa tuotteen viimeinen käyttöpäivä ennen käyttöä.